Avaliação da qualidade nutricional, sensorial e cultural de cardápios populares
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2011 |
| Tipo de documento: | Tese |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/10208 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Avaliação da qualidade nutricional, sensorial e cultural de cardápios populares |
| author |
Ginani, Verônica Cortez |
| topic |
Cardápios - avaliação Nutrição - avaliação Serviço de alimentação Alimentos - aspectos sociais |
| publishDate |
2011 |
| format |
doctoralThesis |
| url |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/10208 |
| language |
por |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |