Um pé na cozinha : uma análise sócio-histórica do trabalho de cozinheiras negras no Brasil
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2021 |
| Tipo de documento: | Tese |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://repositorio.unb.br/handle/10482/42205 |
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Repositório Institucional da UnB |
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Um pé na cozinha : uma análise sócio-histórica do trabalho de cozinheiras negras no Brasil |
| author |
Machado, Taís de Sant’Anna |
| topic |
Cozinha Gastronomia Mulheres negras Racismo Sexismo |
| publishDate |
2021 |
| format |
doctoralThesis |
| url |
https://repositorio.unb.br/handle/10482/42205 |
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por |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |