Caracterização dos açucares redutores e não redutores em mosto cervejeiros com adição de pão de trigo

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Teixeira, Renan Tramontin
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESC
Texto Completo: http://repositorio.unesc.net/handle/1/6771
Resumo: Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado para obtenção do grau de Engenheiro Químico, no Curso de Engenharia Química da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC.
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