Biossensor amperométrico para determinação de peróxido de hidrogênio em leite

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva,Vitor Paulo Andrade da
Data de Publicação: 2011
Outros Autores: Alves,Carlucio Roberto, Dutra,Rosa Fireman, Oliveira,Juliano Elvis de, Rondina,Davide, Furtado,Roselayne Ferro
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Eclética Química
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-46702011000200008
Resumo: Um biossensor amperométrico foi desenvolvido para detecção de peróxido de hidrogênio em amostras de leite. O biossensor foi construído a partir da imobilização de enzima peroxidase sobre eletrodo impresso de carbono. Parâmetros de otimização visando um melhor desempenho do biossensor foram avaliados. O biossensor apresentou linearidade no intervalo de 5,0 a 40,0 µ mol L-1 de H2O2 em tampão fosfato. Em amostras de leite sem diluição, os limites de detecção e quantificação foram de 0,42 µmol L-1 e 1,39 µmol L-1, respectivamente. O biossensor mostrou-se uma alternativa sensível e de baixo custo na detecção de H2O2 em amostras adulteradas de leite.
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