Socioenvironmental conditions related to Food and Nutritional (In)Security of quilombolas of a Marine Extractive Reserve
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Data de Publicação: | 2021 |
Outros Autores: | , , , |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Revista Segurança Alimentar e Nutricional (Online) |
Texto Completo: | https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8657472 |
Resumo: | There is a close relationship between health, environment and food. Poor living conditions influence health, including the nutritional nutrition security. The study aimed to evaluate the socioenvironmental that interfere with the Food and Nutrition Security of quilombolas of a Marine Extractive Reserve. From August 2014 to September 2016, a semistructured interview was conducted, with questions about the socioeconomic profile and community infrastructure, and collected samples of estuarine water. It was observed that 65.2% had female-headed households, 56.5% had incomplete elementary school, and 47.9% had a monthly income of up to one minimum wage. Basic sanitation was poor, since there was no garbage collection and sanitary sewage was open in 91.3% of households. Total and thermotolerant coliforms counts ranged from 0.88 to 1.64 log NMP.100mL-1 and 0.72 to 1.55 log NMP.100mL-1 respectively, with values above that allowed in the rainy season at points 1, 2 and 3 for thermotolerant coliforms at the 90o percentile. The precarious conditions of basic sanitation, the microbiological contamination of estuarine water near the homes and the low education of the residents demonstrated the social and environmental vulnerability of the studied community, being directly related to the Food and Nutrition Insecurity. |
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Socioenvironmental conditions related to Food and Nutritional (In)Security of quilombolas of a Marine Extractive ReserveCondições socioambientais relacionadas com a (In)Segurança Alimentar e Nutricional de quilombolas de uma Reserva Extrativista MarinhaCondições socioambientais relacionadas com a (In)Segurança Alimentar e Nutricional de quilombolas de uma Reserva Extrativista MarinhaWater qualityBasic sanitationCommunity healthQualidade da águaSaneamento básicoSaúde da comunidadeCalidad del agua Saneamiento Salud de la comunidad There is a close relationship between health, environment and food. Poor living conditions influence health, including the nutritional nutrition security. The study aimed to evaluate the socioenvironmental that interfere with the Food and Nutrition Security of quilombolas of a Marine Extractive Reserve. From August 2014 to September 2016, a semistructured interview was conducted, with questions about the socioeconomic profile and community infrastructure, and collected samples of estuarine water. It was observed that 65.2% had female-headed households, 56.5% had incomplete elementary school, and 47.9% had a monthly income of up to one minimum wage. Basic sanitation was poor, since there was no garbage collection and sanitary sewage was open in 91.3% of households. Total and thermotolerant coliforms counts ranged from 0.88 to 1.64 log NMP.100mL-1 and 0.72 to 1.55 log NMP.100mL-1 respectively, with values above that allowed in the rainy season at points 1, 2 and 3 for thermotolerant coliforms at the 90o percentile. The precarious conditions of basic sanitation, the microbiological contamination of estuarine water near the homes and the low education of the residents demonstrated the social and environmental vulnerability of the studied community, being directly related to the Food and Nutrition Insecurity.Existe íntima relação entre saúde, ambiente e alimentação. Condições precárias de vida influenciam na saúde, inclusive na Segurança Alimentar e Nutricional. Objetivou-se avaliar os aspectos socioambientais relacionados com a Segurança Alimentar e Nutricional de quilombolas de uma Reserva Extrativista Marinha. No período de junho de 2014 a setembro de 2016 foi aplicada entrevista semiestruturada, com questões sobre o perfil socioeconômico das famílias e de infraestrutura da comunidade e coletadas amostras de água estuarina. Observou-se que 65,2% tinham as famílias chefiadas por mulheres, 56,5% possuíam ensino fundamental incompleto e 47,9% tinham a renda mensal de até um salário mínimo. O saneamento básico era precário, pois inexistia coleta de lixo e o esgotamento sanitário era a céu aberto em 91,3% dos domicílios. A contagem de coliformes totais e termotolerantes variou de 0,88 a 1,64 log NMP.100mL-1 e 0,72 a 1,55 log NMP.100mL-1 respectivamente, com valores acima do permitido no período chuvoso nos pontos 1, 2 e 3 para coliformes termotolerantes no 90o percentil. As condições precárias de saneamento básico, a contaminação microbiológica da água estuarina próxima aos domicílios e a baixa escolaridade dos moradores demonstraram a vulnerabilidade socioambiental da comunidade estudada, estando diretamente relacionadas com a Insegurança Alimentar e Nutricional.Existe íntima relação entre saúde, ambiente e alimentação. Condições precárias de vida influenciam na saúde, inclusive na Segurança Alimentar e Nutricional. Objetivou-se avaliar os aspectos socioambientais relacionados com a Segurança Alimentar e Nutricional de quilombolas de uma Reserva Extrativista Marinha. No período de junho de 2014 a setembro de 2016 foi aplicada entrevista semiestruturada, com questões sobre o perfil socioeconômico das famílias e de infraestrutura da comunidade e coletadas amostras de água estuarina. Observou-se que 65,2% tinham as famílias chefiadas por mulheres, 56,5% possuíam ensino fundamental incompleto e 47,9% tinham a renda mensal de até um salário mínimo. O saneamento básico era precário, pois inexistia coleta de lixo e o esgotamento sanitário era a céu aberto em 91,3% dos domicílios. A contagem de coliformes totais e termotolerantes variou de 0,88 a 1,64 log NMP.100mL-1 e 0,72 a 1,55 log NMP.100mL-1 respectivamente, com valores acima do permitido no período chuvoso nos pontos 1, 2 e 3 para coliformes termotolerantes no 90o percentil. As condições precárias de saneamento básico, a contaminação microbiológica da água estuarina próxima aos domicílios e a baixa escolaridade dos moradores demonstraram a vulnerabilidade socioambiental da comunidade estudada, estando diretamente relacionadas com a Insegurança Alimentar e Nutricional.Universidade Estadual de Campinas2021-04-08info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionTextoTextoinfo:eu-repo/semantics/otherapplication/pdfhttps://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/865747210.20396/san.v28i00.8657472Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 28 (2021): Publicação Contínua; e021018Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 28 (2021): Publicação Contínua; e021018Segurança Alimentar e Nutricional; v. 28 (2021): Publicação Contínua; e0210182316-297Xreponame:Revista Segurança Alimentar e Nutricional (Online)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPporhttps://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8657472/26479Brazil; ContemporaryBrasil; ContemporâneoBrasil; ContemporâneoCopyright (c) 2021 Segurança Alimentar e Nutricionalhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessCruz, Edileide Santana daSilva, Isabella de Matos Mendes daFreitas, FernandaOliveira, Fábio Santos deCamilo, Valéria Macedo Almeida2021-04-09T21:56:01Zoai:ojs.periodicos.sbu.unicamp.br:article/8657472Revistahttp://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/indexPUBhttps://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/oai||revnepa@gmail.com|| suporterevsan@gmail.com2316-297X1808-8023opendoar:2021-04-09T21:56:01Revista Segurança Alimentar e Nutricional (Online) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false |
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