Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Martins, Lucas Gelain, 1984-
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1609610
Resumo: Orientador: Anita Jocelyne Marsaioli
id UNICAMP-30_021b41893285adee1d6bbc237c2e2249
oai_identifier_str oai::446259
network_acronym_str UNICAMP-30
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository_id_str
spelling Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes1H NMR techniques applied to Theobroma cacao metabolomics and to protein-ligands interactionsCacaueiroInterações supramolecularesMetabolômicaSupramolecular interaction1H NMRMetabolomicsOrientador: Anita Jocelyne MarsaioliDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de QuimicaResumo: Técnicas de RMN de H foram aplicadas no estudo de metabolômica de Theobroma cacao e interações proteínas ¿ ligantes. Esses dois tópicos são reportados em dois capítulos. O primeiro descreve a análise quantitativa por RMN de H de 8 metabolitos de Theobroma cacao endógenos ou produzidos durante a fermentação de 10 diferentes variedades resistentes ao fungo Moniliophthora perniciosa. Os espectros foram obtidos de extratos aquosos saturando o sinal da água com pressaturação. Os metabólitos monitorados foram: glicose, sacarose, frutose, etanol, cafeínas e os ácidos acético, lático e succínico. O teor dos metabólitos presentes em 7 dessas variedades são similares àqueles de T. cacao comum e análise sensorial selecionou aquelas com maior teor de cafeína como as melhores. O segundo capítulo descreve as interações acetilcolinesterase/alcalóides de Amaryllidaceae e proteína de membrana bacteriana/fosfomicina, com os mapas de epitopo de interação dos ligantes com as macromoléculas determinados por RMN de H ¿ STD (Saturation Transfer Difference). O mapa de epitopo para acetilcolinesterase/fisostigmina foi confirmado por cálculos de ¿doking¿ molecular. A constante de dissociação aparente da fisostigmina com acetilcolinesterase foi obtida através das medidas de T1 seletivo. Interação entre células integras de Escherichia coli CCT 5050, Serratia liquefaciens CCT 7262 e fosfomicina indicaram que microrganismo resistente ao antibiótico (Serratia liquefaciens) não apresentaram sinais no experimento de RMN de H ¿ STD enquanto que o microrganismo não resistente (Escherichia coli) apresenta sinais no mesmo experimento. Esses resultados certamente contribuirão para a elucidação do mecanismo de ação da fosfomicinaAbstract: H NMR tecniques were applied to study Theobroma cacao metabolomics and protein-ligand supramolecular interactions. These two topics are reported in two chapters. First chapter describes the H NMR quantitative analysis of 8 Theobroma cacao secondary metabolites which are endogenous or produced during the fermentation process of 10 different varieties resistent to the Moniliophthora perniciosa fungus. The spectra were obtained from the aqueous extracts saturating the water signal with the PRESAT tecnique. The monitored metabolites were: glucose, sacharose, fructose, ethanol, cafeine and the acids acetic, latic and succinic. The abundance of the metabolites present in 7 of these varieties were similar to those in comon T. Cacao and sensory analysis selected those with high cafeine content as the best. The second chapter describes the supramolecular interactions of acetylcholisterase/Amaryllidaceae alkaloids and bacterial membrane protein /fosfomicine, with the epitope mapping of the interactions of the ligands to the macromolecules obtained by H NMR STD (saturation transfer difference). The epitope mapping of acetylcholisterase/Amaryllidaceae alkaloids was confirmed by molecular docking calculations. The apparent dissociation constant of the fisostigmine which is an acetylcholinesterase inhibitor was obtained by applying selective T1. Interactions of Escherichia coli CCT 5050, Serratia liquefaciens CCT 7262 whole cells and fosfomycin indicated that microorganisms resistent to this antibiotic (Serratia liquefaciens) did not show signal in the H NMR STD experiment while non resistent microorganism (Escherichia coli) showed signals in the same experiment. This data will certainly contribute to the elucidation of fosfomycin action mechanismMestradoQuímica OrgânicaMestre em Química[s.n.]Marsaioli, Anita Jocelyne, 1946-Almeida, Fabio Ceneviva LacerdaTormena, Cláudio FranciscoUniversidade Estadual de Campinas. Instituto de QuímicaPrograma de Pós-Graduação em QuímicaUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASMartins, Lucas Gelain, 1984-2009info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf117 p. : il.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1609610MARTINS, Lucas Gelain. Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes. 2009. 117 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1609610. Acesso em: 15 mai. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/446259porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T05:33:22Zoai::446259Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T05:33:22Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
dc.title.none.fl_str_mv Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes
1H NMR techniques applied to Theobroma cacao metabolomics and to protein-ligands interactions
title Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes
spellingShingle Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes
Martins, Lucas Gelain, 1984-
Cacaueiro
Interações supramoleculares
Metabolômica
Supramolecular interaction
1H NMR
Metabolomics
title_short Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes
title_full Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes
title_fullStr Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes
title_full_unstemmed Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes
title_sort Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes
author Martins, Lucas Gelain, 1984-
author_facet Martins, Lucas Gelain, 1984-
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Marsaioli, Anita Jocelyne, 1946-
Almeida, Fabio Ceneviva Lacerda
Tormena, Cláudio Francisco
Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Química
Programa de Pós-Graduação em Química
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
dc.contributor.author.fl_str_mv Martins, Lucas Gelain, 1984-
dc.subject.por.fl_str_mv Cacaueiro
Interações supramoleculares
Metabolômica
Supramolecular interaction
1H NMR
Metabolomics
topic Cacaueiro
Interações supramoleculares
Metabolômica
Supramolecular interaction
1H NMR
Metabolomics
description Orientador: Anita Jocelyne Marsaioli
publishDate 2009
dc.date.none.fl_str_mv 2009
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12733/1609610
MARTINS, Lucas Gelain. Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes. 2009. 117 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1609610. Acesso em: 15 mai. 2024.
url https://hdl.handle.net/20.500.12733/1609610
identifier_str_mv MARTINS, Lucas Gelain. Tecnicas de RMN de 'ANTIPOT. 1H¿ aplicadas a metabolomica de Theobroma cacao e as interações proteinas - ligantes. 2009. 117 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1609610. Acesso em: 15 mai. 2024.
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/446259
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
117 p. : il.
dc.publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
instname_str Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron_str UNICAMP
institution UNICAMP
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.mail.fl_str_mv sbubd@unicamp.br
_version_ 1799138454774218752

Registros relacionados