Análise de viabilidade econômica dos principais modais de produção de cacau no Sul da Bahia : Cabruca e SAF Cacau-Seringueira

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cardoso, Grazielle, 1988-
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1636487
Resumo: Orientador: Bastiaan Philip Reydon
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Na introdução, apresenta-se uma revisão bibliográfica sobre a análise de viabilidade econômica de cacau na região. No primeiro capítulo, mostra-se o panorama geral da produção de cacau e de chocolate no mundo e, em especial, sua cadeia produtiva no Brasil. No segundo capítulo, reconstrói-se a trajetória do cacau no Sul da Bahia até chegar à situação atual. No terceiro capítulo, por fim, realiza-se a análise de viabilidade econômica da produção de cacau via modelo de produção Cabruca e SAF Cacau-Seringueira. Ao considerar uma situação ideal de produção e rendimentos operacionais eficazes, buscando-se mostrar os resultados econômicos e a análise de risco em relação ao cultivo, conclui-se que a produção cacaueira apresenta alta sensibilidade em ambos modelos, sendo o risco amenizado, no caso do SAF, pela diversidade de fonte de receita. Faz-se necessário, portanto, uma maior interlocução entre os principais atores da cadeia, de modo a buscar alternativas de agregação de valor ao produto, sobretudo, no caso da Cabruca, modelo produtivo rico em aspectos ambientais, mas de baixa rentabilidade econômicaAbstract: The aim of this study is to conduct an economic feasibility analysis of the two main systems of cacao production ¿ Cabruca and SAF Cacau-Seringueira ¿ in the South of Bahia, Brazil. We search to highlight the critical points and risks present in cacao production due to the Southern Bahia's trajectory in cacao production and the debate on the crisis that persists over 30 years. In the introduction, we expose a review on the studies about economic feasibility analysis of cacao in the region. In the first chapter, we give an overview of the production chain of cacao and chocolate worldwide and, especially, in Brazil. In the second chapter, we review the cacao trajectory in the South of Bahia up to the current situation. In the third chapter, we carried out the economic feasibility analysis of cacao production by Cabruca and SAF Cacau-Seringueira production¿s system. When we consider an ideal situation of production and effective operating income, searching to reveal the economic results and the risk analysis to the crop, we conclude that the cacao production presents high sensitivity by both systems, although the risk falls by using SAF, because SAF is characterized by the diversity of income¿s sources. Therefore, it is necessary to create a greater interlocution between the main agents of the chain, in order to look for alternatives of aggregation of value to the product, especially in the case of Cabruca, which is high in environmental aspects, but low in economic profitabilityMestradoEconomia Agrícola e do Meio AmbienteMestra em Desenvolvimento Econômico[s.n.]Reydon, Bastiaan, 1957-Silveira, Rodrigo Lanna Franco daChiapetti, JorgeUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de EconomiaPrograma de Pós-Graduação em Desenvolvimento EconômicoUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASCardoso, Grazielle, 1988-20192019-02-25T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf1 recurso online (94 p.) : il., digital, arquivo PDF.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1636487CARDOSO, Grazielle. Análise de viabilidade econômica dos principais modais de produção de cacau no Sul da Bahia: Cabruca e SAF Cacau-Seringueira. 2019. 1 recurso online (94 p.) Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1636487. Acesso em: 3 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/1090056Requisitos do sistema: Software para leitura de arquivo em PDFporreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2019-07-22T16:34:17Zoai::1090056Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2019-07-22T16:34:17Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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