Função oral e qualidade de dieta : influencia de fatores estomatognaticos e socio-demograficos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Shinkai, Rosemary Sadami Arai
Data de Publicação: 2001
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1590813
Resumo: Orientador : Altair A. Del Bel Cury
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spelling Função oral e qualidade de dieta : influencia de fatores estomatognaticos e socio-demograficosPrótese dentáriaMastigaçãoNutriçãoOrientador : Altair A. Del Bel CuryTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de PiracicabaResumo: Estudos anteriores sobre o impacto da saúde bucal e da função oral na escolha e ingestão de alimentos apresentaram resultados contraditórios. Este trabalho, composto por três manuscritos, teve por objetivo explorar a relação entre função oral e qualidade de dieta em indivíduos com diferentes tipos de condições bucais. O primeiro capítulo estudou a influência de variáveis mastigatórias e de fatores sócio-demográficos na qualidade de dieta de indivíduos dentados e edentados. O segundo artigo avaliou se a deficiência técnica de próteses totais em termos de retenção, estabilidade e desgaste de dentes artificiais está relacionada à diminuição da performance mastigatória, à percepção de dificuldades em mastigar e à qualidade de dieta insatisfatória. O terceiro manuscrito abordou a relação entre função mastigatória, qualidade de dieta e problemas digestivos em pacientes de cirurgia ortognática. Os resultados destes estudos demonstraram que a qualidade de dieta não foi determinada pelas condições oclusais ou pelo grau de função oral. Quanto pior as condições oclusais, pior é a eficiência de função oral em termos de performance mastigatória e força de mordida. Em relação a próteses totais, próteses com qualidade técnica adequada permitiram um desempenho funcional superior às próteses com deficiências técnicas. Entretanto, não há reflexo na percepção de capacidade mastigatória ou na qualidade de dieta e adequação nutricional. Independentemente das condições oclusais, da qualidade técnica das próteses totais ou do grau de função oral, a maioria dos indivíduos apresentou qualidade de dieta deficienteAbstract: Previous studies about the impact of oral health and oral function on diet and food choices have shown contradictory results. This study, which is composed by three manuscripts, aimed to explore the relationship between oral function and diet quality in subjects with different oral conditions. The first chapter studied the influence of masticatory and sociodemographic variables on diet quality of dentate and edentulous subjects. The second paper evaluated if poor quality of complete dentures, in terms of retention, stability, and artificial tooth wear, is related to decreased masticatory performance, perceived difficulties in ability to chew, and poor diet quality. The third manuscript analyzed the relationship among oral function, diet quality, and digestive problems in orthognathic surgery patients. The results of these studies showed that diet quality was determined neither by occlusal conditions nor by the leveI of oral function. The worse the occlusal conditions, the worse the efficiency of oral function regarding masticatory performance and bite force. In relation to complete dentures, good quality complete dentures allowed superior functional performance compared to poor quality prostheses. However, this did not reflected in perception of masticatory ability or in diet quality and nutrition adequacy. The majority of subjects had deficient diet qualities independently of occlusal conditions, technical quality of complete dentures, and level of oral functionDoutoradoPrótese DentalDoutor em Clínica Odontológica[s.n.]Del Bel Cury, Altair Antoninha, 1948-Vergani, Carlos EduardoRibeiro, Fernando da CunhaRodrigues-Garcia, Renata Cunha MatheusRached., Rodrigo NunesUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Odontologia de Piracicaba (FOP)Programa de Pós-Graduação em Clínica OdontológicaUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASShinkai, Rosemary Sadami Arai20012001-10-18T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf142p. : il.(Broch.)https://hdl.handle.net/20.500.12733/1590813SHINKAI, Rosemary Sadami Arai. Função oral e qualidade de dieta: influencia de fatores estomatognaticos e socio-demograficos. 2001. 142p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba, Piracicaba, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1590813. Acesso em: 2 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/217421porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T03:25:57Zoai::217421Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T03:25:57Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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