Relação entre o índice inflamatório dietético e saúde periodontal : avaliação clínica e imunológica = Relationship between dietary inflammatory index and periodontal health: clinical and immunological evaluation

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Reis, Roberta Andrade, 1991-
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/11090
Resumo: Orientador: Renato Corrêa Viana Casarin
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spelling Relação entre o índice inflamatório dietético e saúde periodontal : avaliação clínica e imunológica = Relationship between dietary inflammatory index and periodontal health: clinical and immunological evaluationRelationship between dietary inflammatory index and periodontal health : clinical and immunological evaluationPeriodontiteÍndice periodontalCitocinasDietaGengiva - DoençasPeriodontitisPeriodontal indexCytokinesDietGingival diseasesOrientador: Renato Corrêa Viana CasarinDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de PiracicabaResumo: A periodontite é uma doença inflamatória crônica, multifatorial, dinâmica, desencadeada pela resposta imune-inflamatória do hospedeiro, mediada pela presença de biofilme. Sendo assim, é plausível que indicadores e/ou fatores modificadores possam contribuir para o aumento de marcadores inflamatórios sistêmicos, contribuindo para a etiopatogênese da doença. Estudos recentes trazem informações que podem incluir nesse grupo de fatores, o perfil e hábitos de dieta alimentar. Objetivo: Avaliar o impacto do padrão inflamatório dietético na condição periodontal e no padrão de citocinas inflamatórias no fluido crevicular gengival (FCG) de indivíduos sem periodontite. Materiais e Métodos: 100 voluntários, que não apresentavam periodontite foram avaliados quanto ao seu consumo alimentar (coleta através de Recordatórios de 24 horas) e nível de inflamação da dieta (índice inflamatório dietético desenvolvido por Shivappa et al., 2013), além de coleta do FCG para avaliação imuno-inflamatória pela quantificação de Interleucinas (IL)-1?, IL-1?, IL-8, IL-10, IL-33, Fator de Necrose Tumoral-? (TNF-?), Proteína quimioatrativa de monócitos 1 (MCP-1) e inibidor tecidual de metaloproteinase 1? (TIMP-1?), pela tecnologia Luminex/MAGpix. Os parâmetros clínicos foram avaliados com uma sonda Carolina do Norte: Indice de placa, sangramento a sondagem, profundidade de sondagem e indice gengival. Resultados: Indivíduos com maior índice Inflamatório da Dieta apresentavam maior frequência e risco de diagnóstico de gengivite (p<0.05), mesmo com similar índice de placa (p>0.05). Na análise do FCG, houve maior concentração de IL-33 e MCP-1 em indivíduos com dieta mais pró-inflamatória. Conclusão: Um padrão pró-inflamatório da dieta está associada com maior frequência de gengivite e concentração de biomarcadores inflamatórios no FCG de indivíduos sem doença periodontal, sugerindo papel significativo do perfil alimentar na modulação de fatores inflamatórios locaisAbstract: Periodontitis is a chronic, multifactorial, dynamic inflammatory disease, triggered by the host's immune-inflammatory response, mediated by the presence of biofilm. Therefore, it is plausible that indicators and/or modifying factors may contribute to the increase of systemic inflammatory markers, contributing to the etiopathogenesis of the disease. Recent studies bring information that may include in this group of factors, the profile and dietary habits. Objective: To evaluate the impact of the dietary inflammatory pattern on the periodontal condition and on the pattern of inflammatory cytokines in the gingival crevicular fluid (GCF) of individuals without periodontitis. Materials and Methods: 100 volunteers, who did not have periodontitis, were evaluated regarding their food consumption (collected through 24-hour recalls) and level of inflammation in the diet (dietary inflammatory index developed by Shivappa et al., 2013), in addition to data collection. of FCG for immuno-inflammatory evaluation by quantification of Interleukins (IL)-1?, IL-1?, IL-8, IL-10, IL-33, Tumor Necrosis Factor-? (TNF-?), Monocyte chemoattractant protein 1 (MCP-1) and tissue inhibitor of metalloproteinase 1? (TIMP-1?), using Luminex/MAGpix technology. Clinical parameters were evaluated with a North Carolina probe: Plaque index, bleeding on probing, probing depth, and gingival index. Results: Individuals with a higher Dietary Inflammatory Index had a higher frequency and risk of being diagnosed with gingivitis (p<0.05), even with a similar plaque index (p>0.05). In the FCG analysis, there was a higher concentration of IL-33 and MCP-1 in individuals with a more pro-inflammatory diet. Conclusion: A pro-inflammatory diet pattern is associated with a higher frequency of gingivitis and concentration of inflammatory biomarkers in the GFR of individuals without periodontal disease, suggesting a significant role of the dietary profile in the modulation of local inflammatory factorsMestradoPeriodontiaMestra em Clínica OdontológicaCAPES001[s.n.]Casarin, Renato Corrêa Viana, 1982-Sampaio, Helena Alves de CarvalhoPimentel, Suzana PeresUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Odontologia de Piracicaba (FOP)Programa de Pós-Graduação em Clínica OdontológicaUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASReis, Roberta Andrade, 1991-20232023-01-09T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf1 recurso online (56 p.) : il., digital, arquivo PDF.https://hdl.handle.net/20.500.12733/11090REIS, Roberta Andrade. Relação entre o índice inflamatório dietético e saúde periodontal: avaliação clínica e imunológica = Relationship between dietary inflammatory index and periodontal health: clinical and immunological evaluation. 2023. 1 recurso online (56 p.) Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba, Piracicaba, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/11090. 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