Condicionantes da produção do tomate de mesa na região de Campinas,SP

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Salomon, Marcus Vinicius
Data de Publicação: 2010
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611981
Resumo: Orientador: Maristela Simões do Carmo
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spelling Condicionantes da produção do tomate de mesa na região de Campinas,SPFactors that affect tomato production in the region of Campinas,SPProdução - CustoTomateTomate - CultivoLycopersiconProduction - CostTomatoes - CultivationTomatoesLycopersiconOrientador: Maristela Simões do CarmoTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia AgrícolaResumo: O plantio do tomateiro tem uma extraordinária relevância no Brasil, pela sua representação em área plantada, sendo o segundo mais importante cultivo da área olerícola, com mais de três milhões de toneladas produzidas. Assim, é relevante estudar de que modo está estruturado o sistema de produção e como se relaciona com os demais elos da cadeia. O objetivo deste trabalho foi caracterizar e analisar a cadeia produtiva do tomate de mesa na região de Campinas (SP), com base na relação do setor produtivo com os demais setores, e apontar possibilidades de melhoria de sua capacidade competitiva no setor agrícola. O princípio metodológico utilizou dados primários obtidos por meio de entrevistas com os agentes da cadeia produtiva, e dados secundários e informações de pesquisa disponíveis na literatura. A pesquisa teve um caráter quantitativo na formulação dos custos de produção, e um qualitativo no levantamento das informações referentes ao sistema produtivo e a relação deste com os demais agentes da cadeia. Foi realizada uma análise do processo de produção e suas relações com os fornecedores de insumo e com os compradores de tomate. Os produtos de uso mais geral são adquiridos em agropecuárias, geralmente localizadas na região de produção, já os produtos fitossanitários são comprados de revendas especializadas, as quais possuem técnicos de além da venda de produtos oferecem assistência técnica. Uma característica importante é o caráter nômade da cultura, devido ao grande número de problemas fitossanitários, principalmente, relacionados aos patógenos de solo. Como consequência desta particularidade existem dificuldades para a realização de levantamentos sistemáticos junto aos agricultores pela mudança constante da área de plantio, e sua preferência em trabalhar no sistema de arrendamento da terra. Nos municípios visitados foi possível identificar três vias de comercialização partindo-se dos agricultores (intermediários, packing house e CEASA). Os agricultores estão situados próximos ao centro dos municípios, onde existem vias de acesso em bom estado de conservação, não representando maiores problemas para a aquisição de insumos ou comercialização da produção. Os agricultores entrevistados apresentam como característica mais de cinco anos na atividade, propriedades que variam de 2 a 50 hectares, utilizam em média dois funcionários registrados por hectare de cultura, e em sua maioria trabalham com terras arrendadas. O nível tecnológico utilizado pelos agricultores no EDRCampinas pode ser considerado bom, sendo bastante alta a utilização de insumos como calcário, adubos e defensivos agrícolas. Eles não participam de associações e a forma de acesso à assistência técnica bastante utilizada pelos agricultores é por meio dos técnicos de revendas de produtos fitossanitários, que visitam as propriedades para oferecer produtos e fazer a recomendação de seu usoAbstract: The planting of tomato has a special relevance in Brazil, for its representation in area planted and the second most important vegetable crop growing area, with over three million tons. Thus, it is important to review how it is structured the production system and how it relates to the other links in the chain. The objective of this study was to characterize and analyze the production chain of fresh tomato in Campinas (SP), based on the ratio of the productive sector with other sectors, and indicate possibilities of improving their competitiveness in the agricultural sector. The methodological principle used primary data obtained through interviews with the actors of the production chain and secondary data and research information available in the literature. The study had a quantitative character in the formulation of the production costs and a qualitative survey of the information relating to the production system and its relationship with other actors in the chain. Analyzing the production process and its relations with input suppliers or buyers of tomatoes this can be characterized by the formation of seedlings to be performed by specialist nurseries, but the seeds are purchased by farmers. The products of more general use are purchased in farming, mainly located in the region of production, plant protection products are purchased from specialized dealers, which are well organized and in small numbers, with a good portion of the market. These work directly with farmers, and beyond the provision of products they too provide technical assistance, which in the case of tomato farmer in the region studied, it is the only one they receive. An important feature is the character of the nomadic culture, due to the large number of health problems, mainly related to soil pathogens. As a result of this arrangement there are difficulties to conduct systematic surveys with local farmers due for the constant change of acreage, and their preference to work in the system of land tenure. In the cities visited it was possible to identify three marketing channels starting from the farmers (intermediate, packing house and CEASA). Farmers are located near the center of towns and have access roads that are in good condition, which does not pose major problems for the purchase of inputs and marketing outputs. The interviewed farmers showed to have as feature more than five years in the activity, properties that range from 2 to 50 hectares, using on average two employees per hectare recorded culture, mostly working with holdings. The level of technology used by rural farmers in the EDR-Campinas can be considered medium, being high enough the use of inputs such as lime, fertilizers and pesticides. The farmers Do not participate in associations and the access to technical assistance is much used by farmers is through the reseller technical protection products, visiting the properties to offer products and make a recommendation for its useDoutoradoPlanejamento e Desenvolvimento Rural SustentávelDoutor em Engenharia Agrícola[s.n.]Carmo, Maristela Simões do, 1946-Comitre, ValeriaAndrade, Marcia Regina de OliveiraSimon, Elias JoseBergamasco, Sonia Maria Pessoa PereiraUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia AgrícolaPrograma de Pós-Graduação em Engenharia AgrícolaUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASSalomon, Marcus Vinicius2010info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf64 f. : il.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611981SALOMON, Marcus Vinicius. Condicionantes da produção do tomate de mesa na região de Campinas,SP. 2010. 64 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611981. Acesso em: 3 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/767714porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T05:51:45Zoai::767714Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T05:51:45Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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