Extração supercritica dos oleos volateis de Achyrocline sautereioides (Macel) e Vetiveria zizanioides (Vetiver) : determinação da cinetica de estração e estimativa de custos de manufatura

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Vasconcellos, Claudia Monica Cabral de
Data de Publicação: 2007
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1604813
Resumo: Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles
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spelling Extração supercritica dos oleos volateis de Achyrocline sautereioides (Macel) e Vetiveria zizanioides (Vetiver) : determinação da cinetica de estração e estimativa de custos de manufaturaSupercritical extraction of volatile oils from Achyrocline sautereioides (Macel) and Vetiveria zizanioides (Vetiver) : determination of extraction kinectics and cost of manufacturing estimationExtração supercriticoProdutos industrializados - CustosCinéticaAchyrocline satureioidesVetiveria zizanioidesSupercritical extractionManufacturing costsKineticsAchyrocline satureioidesVetiveria zizanioidesOrientador: Maria Angela de Almeida MeirelesDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Neste trabalho foi estudado o comportamento cinético e custos de manufatura de extratos vegetais processados por tecnologia supercrítica. Foram determinados os parâmetros cinéticos do processo em diferentes condições de temperatura e pressão, foi avaliada a composição química dos extratos e foram estimados os custos de manufatura. Foram estudadas duas plantas: Achyrocline satureioides (Macela) e Vetiveria zizanioides (Vetiver). O custo de manufatura do óleo de vetiver apresentou grande influência do tempo de extração, apresentando-se menor para menores ciclos de extração. Devido ao alto investimento na planta de extração e baixo custo das matérias primas, era esperado que o mínimo custo de manufatura coincidisse com o tCER. Dessa forma, como no caso do vetiver parte significativa do extrato é obtida nos primeiros minutos de extração, os menores custos de manufatura ocorrem com os menores ciclos de extração. A estimativa de custos obteve resultados de custos a partir de US$ 24 / kg de extratoAbstract: In this work, the kinetic behavior and manufacture costs of vegetal extract processed by supercritical technology were studied. The kinetic parameters of the process in different conditions of temperature and pressure were determined, the chemical composition of extracts was evaluated and the manufacture costs were estimated. Two plants were studied: Achyrocline satureioides (Macela) and Vetiveria zizanioides (Vetiver). The manufacture cost of the vetiver oil presented great influence of the extraction time, resulting in lower costs for lower extraction cycles. Due to the high required investment in the extraction plant and low cost of the raw material, it was expected that the minimum cost of manufacture coincided with the tCER. Thus, as considering vetiver extraction process significant part of the extract it is obtained in the first minutes of the process, the lower costs of manufacture occur with lower cycles of extraction. The estimate of manufacture costs resulted in values as low as 24 US$/kg of extractMestradoMestre em Engenharia de Alimentos[s.n.]Petenate, Maria Angela de Almeida Meireles, 1953-Petenate, Maria Angela de Almeida Meireles, 1953-Batista, Eduardo Augusto CaldasRosa, Paulo de Tarso Vieira eMoreschi, Silvania Regina MendesUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASVasconcellos, Claudia Monica Cabral de20072007-07-30T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf111p. : il.(Broch.)https://hdl.handle.net/20.500.12733/1604813VASCONCELLOS, Claudia Monica Cabral de. Extração supercritica dos oleos volateis de Achyrocline sautereioides (Macel) e Vetiveria zizanioides (Vetiver): determinação da cinetica de estração e estimativa de custos de manufatura. 2007. 111p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1604813. Acesso em: 2 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/399552porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T04:51:29Zoai::399552Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T04:51:29Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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