Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Souza, Eliane Aparecida
Data de Publicação: 1993
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1580555
Resumo: Orientador: Francisco Maugeri Filho
id UNICAMP-30_abf91944051e3eaf258dd3ae1e600eec
oai_identifier_str oai::63314
network_acronym_str UNICAMP-30
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository_id_str
spelling Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextramaDextranoEnzimasReatores químicosCromatografia de afinidadeCromatografia de troca iônicaOrientador: Francisco Maugeri FilhoDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Neste trabalho foi proposta uma nova técnica para produção de dextrana, que consiste de um processo contínuo duplo estágio onde a enzima (dextrana-sacarase) é constantemente reciclada por intermédio de resina de troca iônica e o produto é obtido na saída do segundo estágio. O estudo da viabilidade técnica e do comportamento global do reator foi realizado, baseando-se primeiramente no estudo da cinética de adsorção da enzima e posteriormente simulando o processo em computador, variando as concentrações de substrato e enzima, fração de sólidos representada pela massa de resina e as vazões de alimentação e reciclo. De acordo com o modelo proposto para o processo de adsorção, foram obtidos os seguintes valores para as constantes cinéticas: Kd = 4,975 . 10-1 g . l-1 q+ = 519,751 g. l-1 k1= 426,6 l. g-1.h-1 e k2 = 212,22 h-1. A partir dos dados cinéticos de adsorção levantados em experiências de laboratório, do modelo matemático de velocidade de reação segundo a equação de Michaelis-Menten e de balanços de massa foi feita a modelagem do sistema. As simulações foram realizadas dentro das limitações operacionais do processo e os resultados mostraram que o sistema não atinge o estado estacionário pleno devido à perda de enzima no efluente, sendo esta função de diferentes parâmetros de processo, como teor de sólidos nos reatores, tempos de residência hidráulico e de sólidos e concentração de enzima. Mediante os resultados obtidos nas simulações, visando critérios para estudos de otimização do processo em trabalhos futuros, duas constantes cinéticas foram definidas, uma delas, Kc, relacionada com a perda de enzima e a outra, Ks relacionada com a perda de substrato...Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: In this work a new approach for dextran production was presented. It consists of a continuous-two-staged reactor in which the enzyme is continuously recycled between stages by means of an ion exchange resin, whereas the product is obtained pratically enzyme-free in the outlet of the 2nd stage. Both the technical viability and the overall behaviour of the system were evaluated by studying firstly the adsorption of the enzyme on the resin and after simulating the process in a computer. Substrate and enzyme concentrations were changed in the simulations, as well as the solid (resin) fraction in the reactor, feed flow and recycling rate.According to the mathematical model for adsorption of lextran-sucrase the following kinetics constants were obtained: Kd = 4,975 . 10-1 g . l-1 q+ = 519,751 g. l-1 k1= 426,6 l. g-1.h-1 e k2 = 212,22 h-1. The mathematical modeling of the reaction was performed taking into account the mass balance and the kinetic equations for adsorption and enzymatic reaction (Michaelis-Menten type). The simulations were carried out within the operational limitations of the process and it has been shown that there is no true steady state, due to the lost of enzyme in the effluent. This lost of enzyme was shown to be function of several process parameters like the solid fraction in the reactors, the hydraulic residence time, the solid residence time and the enzyme concentration. From the results obtained in the simulations, two kinetics constants were defined, one of them, Kc, related to the waste of the enzyme and the other one, Ks, related to the waste of the substrate. They can be useful for optimization studies in future works...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertationsMestradoMestre em Engenharia de Alimentos[s.n.]Maugeri Filho, Francisco, 1952-Rodrigues, Maria IsabelTobinaga, SatoshiMaciel, RubensUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASSouza, Eliane Aparecida19931993-06-18T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf[149]f. : il.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1580555SOUZA, Eliane Aparecida. Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama. 1993. [149]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1580555. Acesso em: 2 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/63314porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T02:11:24Zoai::63314Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T02:11:24Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
dc.title.none.fl_str_mv Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama
title Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama
spellingShingle Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama
Souza, Eliane Aparecida
Dextrano
Enzimas
Reatores químicos
Cromatografia de afinidade
Cromatografia de troca iônica
title_short Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama
title_full Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama
title_fullStr Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama
title_full_unstemmed Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama
title_sort Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama
author Souza, Eliane Aparecida
author_facet Souza, Eliane Aparecida
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Maugeri Filho, Francisco, 1952-
Rodrigues, Maria Isabel
Tobinaga, Satoshi
Maciel, Rubens
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
dc.contributor.author.fl_str_mv Souza, Eliane Aparecida
dc.subject.por.fl_str_mv Dextrano
Enzimas
Reatores químicos
Cromatografia de afinidade
Cromatografia de troca iônica
topic Dextrano
Enzimas
Reatores químicos
Cromatografia de afinidade
Cromatografia de troca iônica
description Orientador: Francisco Maugeri Filho
publishDate 1993
dc.date.none.fl_str_mv 1993
1993-06-18T00:00:00Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12733/1580555
SOUZA, Eliane Aparecida. Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama. 1993. [149]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1580555. Acesso em: 2 set. 2024.
url https://hdl.handle.net/20.500.12733/1580555
identifier_str_mv SOUZA, Eliane Aparecida. Modelagem e simulação de um reator continuo com reciclo da enzima para produção "in vitro" de dextrama. 1993. [149]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1580555. Acesso em: 2 set. 2024.
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/63314
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
[149]f. : il.
dc.publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
instname_str Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron_str UNICAMP
institution UNICAMP
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.mail.fl_str_mv sbubd@unicamp.br
_version_ 1809188757542273024

Registros relacionados