Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos : polimero/polimero e polimero/sal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, Luiza Helena Meller da
Data de Publicação: 2000
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1607941
Resumo: Orientador: Antonio Jose de Almeida Meirelles
id UNICAMP-30_b3d928c70c575244681038a07d627840
oai_identifier_str oai::433399
network_acronym_str UNICAMP-30
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository_id_str
spelling Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos : polimero/polimero e polimero/salEquilíbrio líquido-líquidoPolímerosProteínasOrientador: Antonio Jose de Almeida MeirellesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Neste trabalho foram determinados 15 diagramas de equilíbrio de fases líquido-líquido a 25°C divididos em três tipos de sistemas aquosos bifásicos: polietileno glicol (PEG)/maltodextrina (MD)/água, polipropileno glicol (PPG)/MD/água e PEG/fosfato de potássio/uréia/água. Nos sistemas polímero/polímero estudou-se a partição das proteínas 'alfa'- Lactoalbumina ('alfa'-La), 'beta' -Lactoglobulina ('beta'-Lg) e Albumina de Soro Bovino (BSA) e nos sistemas PEG/sal a partição das proteínas Lisozima, Catalase e 'beta'-Galactosidase. Os sistemas PEG/MD foram formados pela combinação de PEGs 1450, 8000 e 10000 e MDs 2000 e 4000. Nestes sistemas observou-se que a concentração de PEG na fase rica em MD foi muito baixa « 1%), enquanto que a concentração de MD na fase rica em PEG foi relativamente alta ...Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital.Abstract: This is an experimental study conducted at 25°C on the phase equilibrium behaviour of polyethylene glycol (PEG)/maltodextrin/water (1\11), polypropylene glycol (PPG)/l\1D/water and PEG/potassium phosphate/urea/water systems. The partitioning behaviour of Bovine Serum Albumin (BSA), 'alfa'-Lactoalbumin (alfa'-La) and 'beta'-Lactoglobulin ('beta'-Lg) were studied in the polymer/polymer systems and the partitioning behavior ofLysozyme, Catalase and 'beta'-Galactosidase were studied in PEG/salt systems. The PEGs (molecular weights 1450, 8000 and 10000) and MD (molecular weights 2000 and 4000) were combined to form the systems under analysis. In all systems the PEG concentration in MD rich phase is very small and the MD concentration in PEG rich phase is relatively high when compared to dextran or salt in systems formed with PEG/dextran or PEG/salt ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations.DoutoradoDoutor em Engenharia de Alimentos[s.n.]Meirelles, Antonio José de Almeida, 1958-Gasparetto, Carlos AlbertoCoimbra, Jane Selia dos ReisAznar, MartínFranco, Telma TeixeiraUniversidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASSilva, Luiza Helena Meller da2000info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf113f. : il.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1607941SILVA, Luiza Helena Meller da. Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos: polimero/polimero e polimero/sal. 2000. 113f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1607941. Acesso em: 15 mai. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/433399porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T05:19:17Zoai::433399Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T05:19:17Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
dc.title.none.fl_str_mv Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos : polimero/polimero e polimero/sal
title Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos : polimero/polimero e polimero/sal
spellingShingle Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos : polimero/polimero e polimero/sal
Silva, Luiza Helena Meller da
Equilíbrio líquido-líquido
Polímeros
Proteínas
title_short Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos : polimero/polimero e polimero/sal
title_full Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos : polimero/polimero e polimero/sal
title_fullStr Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos : polimero/polimero e polimero/sal
title_full_unstemmed Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos : polimero/polimero e polimero/sal
title_sort Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos : polimero/polimero e polimero/sal
author Silva, Luiza Helena Meller da
author_facet Silva, Luiza Helena Meller da
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Meirelles, Antonio José de Almeida, 1958-
Gasparetto, Carlos Alberto
Coimbra, Jane Selia dos Reis
Aznar, Martín
Franco, Telma Teixeira
Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
dc.contributor.author.fl_str_mv Silva, Luiza Helena Meller da
dc.subject.por.fl_str_mv Equilíbrio líquido-líquido
Polímeros
Proteínas
topic Equilíbrio líquido-líquido
Polímeros
Proteínas
description Orientador: Antonio Jose de Almeida Meirelles
publishDate 2000
dc.date.none.fl_str_mv 2000
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12733/1607941
SILVA, Luiza Helena Meller da. Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos: polimero/polimero e polimero/sal. 2000. 113f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1607941. Acesso em: 15 mai. 2024.
url https://hdl.handle.net/20.500.12733/1607941
identifier_str_mv SILVA, Luiza Helena Meller da. Equilibrio de fases em sistemas aquosos bifasicos: polimero/polimero e polimero/sal. 2000. 113f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1607941. Acesso em: 15 mai. 2024.
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/433399
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
113f. : il.
dc.publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
instname_str Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron_str UNICAMP
institution UNICAMP
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.mail.fl_str_mv sbubd@unicamp.br
_version_ 1799138444778143744

Registros relacionados