Resfriamento de líquido por inserção direta do refrigerante primário de um sistema de refrigeração

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Viscardi, Willian dos Anjos, 1998-
Data de Publicação: 2024
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/20411
Resumo: Orientador: Vivaldo Silveira Júnior
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spelling Resfriamento de líquido por inserção direta do refrigerante primário de um sistema de refrigeraçãoCooling of liquid by direct insertion of the primary refrigerant of refrigerant systemRefrigerantesHomogeneidadeResfriamentoSistemas de refrigeraçãoSoft drinksHomogeneityCoolingRefrigeration systemOrientador: Vivaldo Silveira JúniorDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: A fim de melhorar a eficácia de troca térmica e a distribuição de temperature em reservatórios, o projeto consiste em avaliar a diferença na homogeneidade das trocas térmicas no resfriamento de um líquido em reservatório com a inserção direta (pelo método de expansão seca) de um fluido refrigerante primário de um sistema de refrigeração em comparação ao resfriamento por circulação deste produto em trocador de calor (evaporador) externo. Foi realizada a montagem e instrumentação de um protótipo com os dois ciclos de refrigeração (métodos de resfriamentos em paralelo), com operações independentes, e ambos utilizando o mesmo sistema de refrigeração por compressão. Como resultados principais, o sistema com refrigeração direta obteve menores temperaturas representativas do produto líquido no interior do reservatório em relação ao sistema com refrigeração indireta – como, por exemplo o par de experimento 7 com uma TRV de 35.6ºC vs -0.4ºC; além de maiores gradientes axiais de temperaturaAbstract: In order to improve the effectiveness of heat exchange and temperature distribution in reservoirs, the project consists of evaluating the difference in the homogeneity of heat exchange during the cooling of a liquid in a reservoir with the direct insertion (using the dry expansion method) of a primary refrigerant fluid from a refrigeration system compared to cooling by circulating this product through an external heat exchanger (evaporator). A prototype was assembled and instrumented with both refrigeration cycles (parallel cooling methods), operating independently, and both using the same compression refrigeration system. As main results, the system with direct refrigeration achieved lower representative temperatures of the liquid product inside the reservoir compared to the system with indirect refrigeration – for example, experimental pair 7 with a representative temperature value (TRV) of 35.6ºC vs -0.4ºC; as well as higher axial temperature gradientsAbertoMestradoEngenharia de AlimentosMestre em Engenharia de AlimentosCAPES88887.948295/2024-00[s.n.]Silveira Júnior, Vivaldo, 1962-Batista, Eduardo Augusto CaldasSilva, Flávio Vasconcelos daUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASViscardi, Willian dos Anjos, 1998-20242024-03-06T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf1 recurso online (91 p.) : il., digital, arquivo PDF.https://hdl.handle.net/20.500.12733/20411VISCARDI, Willian dos Anjos. Resfriamento de líquido por inserção direta do refrigerante primário de um sistema de refrigeração. 2024. 1 recurso online (91 p.) Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/20411. Acesso em: 3 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/1396830Cover: https://repositorio.unicamp.br/capa/capa?codigo=1396830Requisitos do sistema: Software para leitura de arquivo em PDFporreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2024-08-23T17:08:36Zoai::1396830Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2024-08-23T17:08:36Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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