Ação esporicida do peroxido de hidrogenio sobre bolores isolados em laminado para embalagens assepticas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Delgado, Denise Aparecida
Data de Publicação: 2001
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1590317
Resumo: Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer
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spelling Ação esporicida do peroxido de hidrogenio sobre bolores isolados em laminado para embalagens assepticasPeróxido de hidrogênioTomate - ContaminaçãoTomate - EmbalagensOrientador: Pilar Rodriguez de MassaguerTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia e AlimentosResumo: o objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade esporicida do peróxido de hidrogênio sobre bolores isolados de laminado para a confecção de embalagens destinadas ao envase asséptico de polpa de tomate. ¿Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital.Abstract: The aim of this work was to evaluate the sporicidal activity of hydrogen peroxide against molds isolated from packaging laminate designed for aseptic packaging of tomato pulp ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations.DoutoradoDoutor em Ciência de Alimentos[s.n.]Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-Aragão, Glaucia Maria Falcão deTerra, Lisiane de MarsillacPrado Filho, Luiz Gonzaga doFaria, José de Assis FonsecaUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASDelgado, Denise Aparecida2001info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf234p. : il.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1590317DELGADO, Denise Aparecida. Ação esporicida do peroxido de hidrogenio sobre bolores isolados em laminado para embalagens assepticas. 2001. 234p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia e Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1590317. Acesso em: 2 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/210066porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T03:22:44Zoai::210066Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T03:22:44Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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