Mercados institucionais da agricultura familiar : implicações do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) para o circuito espacial produtivo do leite no Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Guide, Lucas de Moraes, 1989
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1635004
Resumo: Orientador: Ricardo Abid Castillo
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spelling Mercados institucionais da agricultura familiar : implicações do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) para o circuito espacial produtivo do leite no BrasilInstitutional markets of family farmingMercados institucionaisLeite - ComércioAgricultura familiarFood Acquisition Program;Institutional marketMilk tradeFamily farmingPrograma de Aquisição de AlimentosOrientador: Ricardo Abid CastilloDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de GeociênciasResumo: Desde a década de 1990, o circuito espacial produtivo do leite no Brasil vem sofrendo alterações em sua arquitetura, principalmente a partir do aprofundamento da divisão territorial do trabalho e a especialização regional produtiva. A partir de mudanças técnicas e normativas, regiões tradicionalmente pouco importantes na pecuária leiteira começam a ganhar destaque, principalmente o Sul e o Centro-Oeste, bem como grandes corporações concentram cada vez mais o mercado de leite no país. Os pequenos pecuaristas são os agentes mais afetados por essas transformações, em parte devido à dificuldade de se adaptar às normatizações para a melhoria da qualidade do leite, mas também pelo controle cada vez maior da circulação desse produto por empresas que remuneram pouco e exigem cada vez mais quantidade e qualidade (segundo critérios técnicos) da matéria-prima. Parcela significativa desses pequenos pecuaristas tem deixado a atividade ou permanecendo com muitas dificuldades, ora intercalando a produção de leite com a pecuária extensiva de corte, ora comercializando seu produto no mercado dito informal. Nesse sentido, alguns programas do governo federal vêm tentando, nos últimos anos, estimular a produção de leite da agricultura familiar, como é o caso do Programa de Aquisição de Alimentos ¿ Modalidade Leite (PAA-Leite), instituído em 2003. Esse programa, como constatamos, contribui para a permanência desse segmento de produtores no circuito espacial produtivo do leite a partir de uma logística arquitetada pelo Estado e operada pelos agentes do mercado, capaz de produzir o cimento essencial que liga a ponta da produção propriamente dita à ponta do consumo. O PAA Leite funciona como uma contra racionalidade ao propor o encurtamento dos circuitos de comercialização, oferecendo melhores condições de geração de emprego e renda no campo em porções do território brasileiro com menor relevância para o capital agroindustrialAbstract: Since the 1990s, the productive space circuit of milk in Brazil has undergone alterations in its architecture, mainly from the deepening of the territorial division of labor and the productive regional specialization. As a result of technical and normative changes, regions traditionally unimportant in dairy farming are beginning to gain prominence, especially the South and Midwest, as well as large corporations are increasingly concentrating on the dairy market in the country. Small farmers are the agents most affected by these transformations, due in part to the difficulty of adapting to standards for quality improvement of milk, but also by increasing control of the circulation of this product by companies that pay little and demands more and more in quantity and quality (according to technical criteria) of the raw material. A significant portion of these small farmers have left the activity or remain with many difficulties, sometimes intercalating the milk production with the extensive cattle ranching, sometimes marketing their product in the informal market. In this sense, some programs of the federal government have been trying in recent years to stimulate the production of milk from family farming, as is the case of the Food Acquisition Program - Milk Modality (PAA-Milk), instituted in 2003. This program, as we have seen, contributes to the permanence of this segment of producers in this space production circuit from a logistics engineered by the State and operated by market agents, able to produce the essential cement that links the tip of production itself to the consumption tip. The PAA Milk acts as a counter-rationality when proposing the shortening of marketing circuits, offering better conditions for generating employment and income in the countryside in portions of the Brazilian territory with less relevance to agroindustrial capitalMestradoAnálise Ambiental e Dinâmica TerritorialMestre em Geografia[s.n.]Castillo, Ricardo, 1963-Souza, José Gilberto deMesquita, Fernando CamposUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de GeociênciasPrograma de Pós-Graduação em GeografiaUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASGuide, Lucas de Moraes, 198920182018-08-30T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf1 recurso online (208 p.) : il., digital, arquivo PDF.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1635004GUIDE, Lucas de Moraes. Mercados institucionais da agricultura familiar: implicações do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) para o circuito espacial produtivo do leite no Brasil. 2018. 1 recurso online (208 p.) Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociências, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1635004. Acesso em: 3 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/1063061Requisitos do sistema: Software para leitura de arquivo em PDFporreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2019-01-28T14:52:22Zoai::1063061Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2019-01-28T14:52:22Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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