EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE SEMENTES DE MUCUNA COCHINCHINENSIS A PARTIR DE DIÓXIDO DE CARBONO EM CONDIÇÕES PRESSURIZADAS

• Autor(a) principal: GARCIA, Vitor Augusto dos Santos
• Data de Publicação: 2011
• Outros Autores: ABDALA, Ana Carolina de Araújo, ANDRADE, Simone Belorte de, SILVA, Camila da, CARDOZO FILHO, Lucio
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Digital Unicesumar
• Texto Completo: http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/5751
• topic: Mucuna cochinchinensis; Ômega-3; Ômega-6; Dióxido de carbono supercrítico.

A extração de óleos vegetais utilizando um solvente em condições supercríticas apresenta-se como uma alternativa aos métodos clássicos de extração, devido às características dos solventes em condições pressurizadas, o qual proporciona maior capacidade de solvatação, facilitando o processo de extração. A literatura relata que o óleo obtido das sementes de Mucuna apresenta grande percentual de ácidos graxos insaturados, dentro os quais os ácidos graxos ômega 3 e 6. Neste contexto, o presente trabalho buscou avaliar o rendimento da extração do óleo da variedade Mucuna cochinchinensis (Cinza), utilizando dióxido de carbono como solvente em condições pressurizadas. Os experimentos foram realizados em temperatura de 40 a 60 ºC, pressão de 150 a 250 bar e fluxo de solvente constante de 3 mL/min, sendo obtida a cinética de extração em cada condição experimental. Os resultados reportam que o maior percentual em óleo obtido foi de 2,74 %, em temperatura de 40 °C e pressão de 250 bar. A análise dos ácidos graxos presentes nos óleos de Mucuna cochinchinensis obtidos indicaram a presença dos ácidos graxos considerados essenciais (linoléico e linolênico), com elevados teores de ácido ômega 6 (C18:2) (≅ 43).