ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA, AO LONGO DA CADEIA PRODUTIVA DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus), NA REGIÃO NORTE DO ESTADO DO PARANÁ

• Autor(a) principal: SOUZA, Gabriel Marcos Domingues de
• Data de Publicação: 2011
• Outros Autores: RICIETO, Ana Paula Scaramal, BÔAS, Gislayne Trindade Vilas-, GIORDANO, Lucienne G. Pretto, BÔAS, Laurival Antonio Vilas-
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Digital Unicesumar
• Texto Completo: http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/6315
• topic: Aeróbios totais; Coliformes totais; Fecais; E. coli; Tilápia

A piscicultura é uma atividade que tem crescido muito nos últimos anos. Juntamente com o desenvolvimento dessa atividade é importante também avaliar a qualidade sanitária do processo bem como possíveis impactos da aquicultura no ambiente. Buscando analisar a qualidade microbiológica da água, ao longo da cadeia produtiva de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) na região norte do Paraná, este trabalho pesquisou a presença de microrganismos indicadores de contaminação ambiental nas águas de criação. Foram avaliados amostras de tanques de produção de alevinos, criação e engorda dos peixes, em tanques do tipo rede e escavado, e água de lavagem dos filés em frigorífico. Dois grupos de microrganismos foram escolhidos como indicadores, os coliformes e os aeróbios totais. Dentro do grupo coliformes foram avaliadas a presença de coliformes totais (CT) e fecais (CF), representados por E. coli além microrganismos aeróbios totais (AT). Para identificar a quantificar esses microrganismos foram utilizados kits comerciais, (Petrifilm™AC e EC da 3M ) onde microrganismos foram quantificados. Os resultados obtidos para CT mostraram concentrações elevadas como os observados na amostra referente ao ponto de lavagem de filé na estação A onde se encontrou 41.000 UFC/100 mL e na estação E de 7.200 UFC/100 mL. Os resultados obtidos para AT estão em sua maioria dentro dos padrões da legislação. As amostras coletadas na estação A no ponto de depuração apresentou 6.800 UFC/100 mL, na estação E foram contadas 6.000 UFC/100 mL, na estação C um total de 4.800 UFC/100 mL e nas estações B e D foram observadas 1.600 UFC/100 mL. Os resultados obtidos para coliformes fecais foram evidenciados somente em amostras da estação A em três pontos de coleta, depuração (100 UFC/100 mL), córrego (1.500 UFC/100 mL) e lavagem (300 UFC/100 mL), entretanto somente a amostra do córrego está acima do parâmetro permitido pelo CONAMA.