Avaliação microbiológica de carne moída comercializada em açougues de Brasília, DF - doi: 10.5102/ucs.v8i1.1068
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2010 |
| Outros Autores: | |
| Tipo de documento: | Artigo |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://publicacoesacademicas.uniceub.br/cienciasaude/article/view/1068 |
| id |
UNICEUB-2_57f8110dfe174e9de0751fae143e65e8 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:oai.uniceub.emnuvens.com.br:article/1068 |
| network_name_str |
Universitas. Ciências da saúde (Online) |
| title |
Avaliação microbiológica de carne moída comercializada em açougues de Brasília, DF - doi: 10.5102/ucs.v8i1.1068 |
| author |
Anjos, Lilian Carneiro dos |
| author2 |
Santos, Patrícia Fernanda dos |
| topic |
açougues; qualidade; microrganismos indicadores; manipuladores |
| publishDate |
2010 |
| format |
article |
| url |
https://publicacoesacademicas.uniceub.br/cienciasaude/article/view/1068 |
| language |
por |
| instname_str |
Centro de Ensino de Brasília (UNICEUB) |
| instacron_str |
UNICEUB |