FUNGOS DE INTERESSE: APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS

• Autor(a) principal: ABREU, JÉSSICA ALINE SOARES DE
• Data de Publicação: 2015
• Outros Autores: ROVIDA, AMANDA FLÁVIA DA SILVA, PAMPHILE, JOÃO ALENCAR
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: UNINGÁ Review
• Texto Completo: https://revista.uninga.br/uningareviews/article/view/1613

Os fungos são microrganismos de grande importância biotecnológica.São empregados nas indústrias farmacêuticas,utilizados na produção de alimentos e de suma importânciaagrícola e ecológica na manutenção do equilíbrio do ambiente.O presente trabalho, com base na literatura, mencionouaplicações de fungos filamentosos, leveduras e cogumelosde uso medicinal e industrial. Entre os fungos filamentososdestacou-se o gênero Aspergillus, utilizado para aprodução de proteínas recombinantes, já os fungos do gêneroMonascus são promissoras fontes de corantes naturaise redutores do colesterol. Devido à importância econômicados processos alimentícios, os trabalhos envolvendo a leveduraSaccharomyces cerevisiae foram os de maior destaque.Pesquisas recentes indicam atributos medicinais de diversasespécies de cogumelos, como efeitos antivirais, antibacterianos,antiparasitários, antitumorais, anti-hipertensivos,antiateroscleróticos, hepatoprotetores, antidiabéticos, anti-inflamatórios e moduladores do sistema imune. Nestecontexto, é necessário enfatizar a importância da Biotecnologiapara a obtenção de diversas substâncias por meio damanipulação de fungos para a obtenção de novas tecnologiaspara o benefícios da saúde humana e equilíbrio ambiental.