Otimização do processo de produção de inóculo no cultivo do cogumelo Agaricus subrufescens

• Autor(a) principal: Morceli, Giulia
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/11449/215591
• topic: Cogumelo do sol; Produção de inóculos; Tecnologia de cultivo; Carbonato de cálcio; Gesso agrícola; Almond mushroom; Spawn production; Cultivation technology; Calcium carbonate; Gypsum

O Agaricus subrufescens, de origem brasileira, vem sendo relatado como produto com propriedades medicinais, utilizado como complemento alimentar. Devido a escassez de informações e relatos técnico-científicos sobre o processo de produção de inóculo, a presente pesquisa teve como objetivo conhecer as técnicas de inoculação de Agaricus subrufescens, de forma a enfatizar este processo, realizado por laboratórios comerciais, os quais as tecnologias envolvidas são minimamente divulgadas atualmente. Dessa maneira avaliou-se durante dois períodos experimentais todo o sistema produtivo, partindo da utilização da linhagem ABL 04/49, isolada em São José do Rio Preto, específica para a produção de cogumelos. O inóculo foi produzido no Centro de Estudos de Cogumelos da Unesp de Dracena, CECOG, sendo confeccionado a base de grãos de sorgo. O experimento constou de um fatorial duplo, sendo aplicadas durante o primeiro período do experimento 4 doses de gesso (0, 1, 2 e 4 %) e 3 doses de carbonato de cálcio (0,5, 1 e 2%), totalizando 12 tratamentos, cada um com 7 repetições. Para o segundo período, utilizou-se 3 doses de gesso (0, 1, 2%) e 4 doses de carbonato de cálcio (0, 1, 2 e 3%), totalizando 12 tratamentos, cada um com 6 repetições, de forma a reavaliar e comparar com os dados obtidos. As variáveis de produtividade (%), massa média (g) e número de cogumelos (unid), foram submetidos à análise de variância, através do programa estatístico Sisvar©, utilizando o teste T sob o nível de 5% de probabilidade. Diante dos resultados, os tratamentos aplicados aos inóculos apresentaram respostas positivas diante das variáveis estudadas, sendo que as doses de 0 a 2% de gesso em associação ás doses de 1 a 3% de carbonato de cálcio são indicadas para obtenção de maior produtividade e número de basidiomas. Para a obtenção de maiores resultados de massa média dos basidiomas, as doses entre 0 e 2% de gesso com 1% de carbonato são indicadas para o cultivo do Cogumelo do Sol.