Caracterização, avaliação do potencial antioxidante e microencapsulação de Annona crassiflora Mart. E Annona cacans Warm.

• Autor(a) principal: Spera, Kamille Daleck [UNESP]
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/11449/181975
• topic: Anonaceae; Radicais livres (Química); Secagem em spray; Fitoterapia; Moléculas

Os compostos de origem vegetal e fitoterápicos tem seu uso cada vez mais difundido na indústria na busca de fontes que tenham atividade biólogica para auxílio do tratamento e/ou prevenção de doenças. Esse aumento traz consigo a busca por alternativas que visem preservar as características de extratos vegetais, como a encapsulação em micropartículas. As acetogeninas são compostos orgânicos derivados de ácidos graxos de cadeia longa que apresentam ampla variedade de propriedades biológicas, tais como atividades citotóxica, imunossupressora, pesticida, antiparasitária e antimicrobiana, além disso existe um interesse crescente neste composto devido ao seu potencial para inibir células resistentes a alguns fármacos. Annona crassiflora e Annona cacans são espécies da família Annonaceae que foram pouco estudadas, sendo, portanto, alvo de interesse na busca de compostos com potencial terapêutico. O presente trabalho obteve a caracterização dos compostos, o perfil antioxidante através de diferentes métodos e a avaliação do potencial antiproliferativo de extratos da folha e polpa das duas espécies. Foi realizado também um design experimental para a microencapsulação com maltodextrina em Spray Dryer com os extratos das folhas de A. crassiflora e A. cacans. Foram identificados diversos compostos nas espécies, com maior incidência de açúcares e compostos fenólicos. Todos os extratos apresentaram antioxidante significativa para os diferentes métodos, dando destaque para A. crassiflora, que precisou de uma menor concentração do extrato para obter atividade. Foram identificados possíveis picos do composto acetogeninas nas folhas de A. cacans. Os extratos de polpa e folha de ambas as espécies apresentaram potencial quanto a avaliação da atividade antiproliferativa. O desenvolvimento do método de microencapsulação foi efetivo, mantendo a composição dos extratos brutos quando encapsulado.