Práticas educativas em segurança alimentar: uma experiência de extensão universitária

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Maffei, Daniele Fernanda
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: Waissmann, William, Raddi, Maria Stella Gonçalves [UNESP], Catanozi, Maria da Penha Longo Mortatti [UNESP]
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://ojs.unesp.br/index.php/revista_proex/article/view/1232
http://hdl.handle.net/11449/143354
Resumo: Foodborne diseases are an important public health concern worldwide and affect individuals of all ages. These diseases may be prevented by practices targeting food safety, specifically, the implementation of good hygiene and handling practices. In order to do so it is necessary to guarantee people’s access to information about how to prevent these diseases. Here we present a report of experiences obtained during the university extension project entitled "Training and Education in Food Safety", developed with inhabitants from Araraquara city, São Paulo state, Brazil. The experience allowed the teaching of important information regarding food safety to children and adults, through educational activities such as the development of teaching materials and group dynamics. Thus aiming to preserve and promote the health of the population.
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