Avaliação do potencial risco à saúde humana por ingestão de metais decorrente do consumo de pescado do Estuário de São Vicente, São Paulo

• Autor(a) principal: Faria, Gabrielle Hayek de
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
• Texto Completo: https://hdl.handle.net/11449/252555
• topic: Metais; Avaliação de Risco; Saúde Humana; Mugil curema; Metals; Risk assessment; Human health

As características ambientais dos estuários fazem essas áreas serem importantes para o desenvolvimento econômico, social e urbano. Por abrigarem uma elevada concentração populacional, os estuários tornam-se suscetíveis à contaminação por diversas fontes de poluentes. A Região Metropolitana da Baixada Santista, no estado de São Paulo, onde está situado o Sistema Estuarino de Santos (SES), destaca-se como um dos exemplos mais significativos de urbanização, resultando na aglomeração da população de baixa renda em regiões periféricas, geralmente não adequadas para moradia, e na degradação ambiental, devido à geração e descarte de poluentes. O Canal de São Vicente, situado na porção oeste do (SES), é caracterizado pela presença de contaminação por resíduos organoclorados, metais e esgotos lançados in natura. Os metais estão entre os contaminantes mais comuns encontrados em regiões estuarinas, podendo acumular-se nas espécies por meio de diferentes mecanismos e podendo chegar aos seres humanos, principalmente pelo consumo de peixes, e assim causar efeitos tóxicos à saúde dependendo das quantidades absorvidas. Na região do Canal de São Vicente, o parati (Mugil curema) destaca-se como um dos peixes mais abundantes, amplamente consumido pela população tradicional e pelos habitantes de baixa renda que vivem nas áreas ribeirinhas. Análises indicaram que os peixes coletados no SES podem apresentar altos níveis de metais em seus tecidos, sendo importante determinar possíveis riscos à saúde humana a partir de seu consumo. Este estudo pretendeu definir o padrão de consumo de pescado da população que habita os aglomerados subnormais às margens do estuário no município de São Vicente e avaliar os possíveis riscos não carcinogênicos à saúde humana decorrentes da ingestão da carne de paratis, a partir da coleta de dados e cálculos dos possíveis riscos toxicológicos dos metais Cromo, Níquel e Mercúrio, utilizando as concentrações em tecido musculares de peixes coletados no Canal de São Vicente, as quais são disponibilizadas pela Companhia Ambiental do Estado de São Paulo (CETESB), considerando diferentes cenários de exposição. O pescado se demonstrou como uma importante fonte de proteína para a alimentação da população local, sendo consumido por 86% dos moradores da área, tendo os peixes como os mais consumidos nas residências. A frequência de consumo é, em sua maior parte, eventual, com o consumo semanal ou de mais de uma vez por semana também expressivo. O risco não carcinogênico para Cromo, Níquel e Mercúrio a partir da ingestão de peixes da área se mostrou baixo, havendo necessidade de mais estudos de contaminação para a área do Canal estuarino de São Vicente e a utilização de referências mais recentes para cálculos de riscos toxicológicos, sendo esta uma importante metodologia que integra as vias de exposição aos contaminantes e os riscos à saúde humana em áreas com indicadores de poluição ambiental.