Utilização de isótopos estáveis em ruminantes
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| Data de Publicação: | 2011 |
| Outros Autores: | , , , , |
| Tipo de documento: | Artigo |
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| Título da fonte: | Repositório Institucional da UNESP |
| Texto Completo: | http://www.revista.sbz.org.br/artigo/index.php?artigo=66298&idiom=en http://hdl.handle.net/11449/141136 |
Resumo: | The technique of stable isotopes has been used as a tool for the detection of adulteration in food. There are important advantages for the use of stable isotopes over conventional techniques. Naturally occurring as dietary indicators, besides the fact of their estimates are based on the isotopic dietary food assimilated and not just in food intake. Still, by this technique, information can be obtained from diets consumed the short and long periods, depending on the tissue evaluated. This review provides an overview of key elements isotopic used in studies in ruminants. |
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Utilização de isótopos estáveis em ruminantesUse of stable isotopes in ruminantsAuthenticityCarbonHydrogenNitrogenOxygenTraceabilityAutenticidadeCarbonoHidrogênioNitrogênioOxigênioRastreabilidadeThe technique of stable isotopes has been used as a tool for the detection of adulteration in food. There are important advantages for the use of stable isotopes over conventional techniques. Naturally occurring as dietary indicators, besides the fact of their estimates are based on the isotopic dietary food assimilated and not just in food intake. Still, by this technique, information can be obtained from diets consumed the short and long periods, depending on the tissue evaluated. This review provides an overview of key elements isotopic used in studies in ruminants.A técnica de isótopos estáveis tem sido utilizada como ferramenta para a detecção de adulteração em alimentos. Existem vantagens importantes para o uso de isótopos estáveis sobre as técnicas convencionais, pois naturalmente ocorrem como indicadores dietéticos, além do fato de suas estimativas dietéticas isotópicas basearem-se nos alimentos assimilados, e não apenas nos alimentos ingeridos. Com esta técnica também é possível obter informações de dietas consumidas a curto e longo períodos, dependendo do tecido avaliado. Esta revisão fornece uma visão geral dos principais isótopos estáveis utilizados em estudos com ruminantes.Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), Instituto de Biociências de Botucatu (IBB), Centro de Isótopos Estáveis (CIE), Botucatu, SP, BrasilUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ), Departamento de Produção Animal, Botucatu, SP, BrasilUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ), Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal, Botucatu, SP, BrasilUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), Instituto de Biociências de Botucatu (IBB), Centro de Isótopos Estáveis (CIE), Botucatu, SP, BrasilUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ), Departamento de Produção Animal, Botucatu, SP, BrasilUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ), Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal, Botucatu, SP, BrasilUniversidade Estadual Paulista (Unesp)Ducatti, Carlos [UNESP]Martins, Cyntia Ludovico [UNESP]Arrigoni, Mário de Beni [UNESP]Martins, Marcela Buosi [UNESP]Vieira Júnior, Luis Carlos [UNESP]Denadai, Juliana Célia [UNESP]2016-07-07T12:37:01Z2016-07-07T12:37:01Z2011info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article68-75application/pdfhttp://www.revista.sbz.org.br/artigo/index.php?artigo=66298&idiom=enRevista Brasileira de Zootecnia, v. 40, p. 68-75, 2011.1806-9290http://hdl.handle.net/11449/141136ISSN1806-9290-2011-40-68-75.pdf10302517439432170555360557852992Currículo Lattesreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPporRevista brasileira de zootecnia0.735info:eu-repo/semantics/openAccess2024-09-09T13:01:51Zoai:repositorio.unesp.br:11449/141136Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestrepositoriounesp@unesp.bropendoar:29462024-09-09T13:01:51Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false |
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