Occurrence of toxigenic Escherichia coli in raw milk cheese in Brazil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Paneto, B.R. [UNESP]
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Schocken-Iturrino, R.P. [UNESP], Macedo, C., Santo, E. [UNESP], Marin, J.M.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S0102-09352007000200035
http://hdl.handle.net/11449/28615
Resumo: Pesquisou-se a ocorrência de Escherichia coli toxigênica, em queijo produzido com leite não pasteurizado, na Região Centro Oeste do Brazil. Foram utilizados 50 queijos adquiridos em diferentes supermercados. As amostras isoladas foram classificadas por sorogrupo, avaliadas em relação à sensibilidade para 13 agentes antimicrobianos e submetidas à reação em cadeia da polimerase para a presença de genes característicos de E. coli verotoxigênica (VTEC) e enterotoxigênica (ETEC). E. coli foi recuperada em 48(96,0%) dos queijos. Foram identificados os sorogrupos O125 (6,0%), O111 (4,0%), O55 (2,0%) e O119 (2,0%). Três (6,0%) amostras de E. coli foram classificadas como VTEC e uma (2,0%) como ETEC. Os maiores índices de resistência foram verificados para: cefalotina (60,0%), ácido nalidíxico (40,0%), doxiciclina (33,0%), tetraciclina (31,0%) e ampicilina (29,0%).
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spelling Occurrence of toxigenic Escherichia coli in raw milk cheese in BrazilOcorrência de Escherichia coli toxigênica em queijo-de-minas frescal no BrasilEscherichia coliCheeseVTECETECantimicrobial resistanceEscherichia coliQueijoVTECETECResistência antimicrobianaPesquisou-se a ocorrência de Escherichia coli toxigênica, em queijo produzido com leite não pasteurizado, na Região Centro Oeste do Brazil. Foram utilizados 50 queijos adquiridos em diferentes supermercados. As amostras isoladas foram classificadas por sorogrupo, avaliadas em relação à sensibilidade para 13 agentes antimicrobianos e submetidas à reação em cadeia da polimerase para a presença de genes característicos de E. coli verotoxigênica (VTEC) e enterotoxigênica (ETEC). E. coli foi recuperada em 48(96,0%) dos queijos. Foram identificados os sorogrupos O125 (6,0%), O111 (4,0%), O55 (2,0%) e O119 (2,0%). Três (6,0%) amostras de E. coli foram classificadas como VTEC e uma (2,0%) como ETEC. Os maiores índices de resistência foram verificados para: cefalotina (60,0%), ácido nalidíxico (40,0%), doxiciclina (33,0%), tetraciclina (31,0%) e ampicilina (29,0%).The occurrence of toxigenic Escherichia coli in raw milk cheese was surveyed in Middle Western Brazil. Fifty samples of cheese from different supermarkets were analyzed for E.coli. The isolates were serotyped and screened for the presence of verotoxigenic E. coli (VTEC) and enterotoxigenic E. coli (ETEC) by Polymerase Chain Reaction (PCR). The susceptibility to thirteen antimicrobial agents was evaluated by the disk diffusion method. E.coli were recovered from 48 (96.0%) of the samples. The serogroups identified were O125 (6.0%), O111 (4.0%), O55 (2.0%) and O119 (2.0%). Three (6.0%) and 1(2.0%) of the E.coli isolates were VTEC and ETEC, respectively. Most frequent resistance was observed to the following antimicrobials: cephalothin (60.0%), nalidixic acid (40.0%), doxycyclin (33.0%), tetracycline (31.0%) and ampicillin (29.0%).UNESP FCAVUSP Faculdade de MedicinaUSP Faculdade de Odontologia de Ribeirão PretoUNESP FCAVUniversidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de VeterináriaUniversidade Estadual Paulista (Unesp)Universidade de São Paulo (USP)Paneto, B.R. [UNESP]Schocken-Iturrino, R.P. [UNESP]Macedo, C.Santo, E. [UNESP]Marin, J.M.2014-05-20T15:13:02Z2014-05-20T15:13:02Z2007-04-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article508-512application/pdfhttp://dx.doi.org/10.1590/S0102-09352007000200035Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária, v. 59, n. 2, p. 508-512, 2007.0102-0935http://hdl.handle.net/11449/2861510.1590/S0102-09352007000200035S0102-09352007000200035S0102-09352007000200035.pdfSciELOreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPengArquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia0.2860,248info:eu-repo/semantics/openAccess2024-06-07T13:03:08Zoai:repositorio.unesp.br:11449/28615Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestopendoar:29462024-08-05T23:13:06.592990Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false
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Ocorrência de Escherichia coli toxigênica em queijo-de-minas frescal no Brasil
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