Preparação de novos nanobiocompósitos comestíveis ativos contendo nanoemulsão de canela e pectina

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Moura, Marcia Regina de [UNESP]
Data de Publicação: 2014
Outros Autores: Aouada, Fauze Ahmad [UNESP], Souza, Juliana Reghine, Mattoso, Luiz Henrique Capparelli
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-14282014000400012&lng=pt&nrm=iso&tlng=en
http://hdl.handle.net/11449/130225
Resumo: In this study, the objective was to produce biodegradable nanobiocomposites based on pectin and cinnamon nanoemulsion having satisfactory properties for application as active packaging. Procedures for preparing and incorporating these nanoemulsions in the polymeric matrix are described. The nanocomposites were analyzed through: thickness measurements, solubility, mechanical properties and scanning electron microscopy (SEM). A subjective analysis indicated the nanocomposite made with pectin 2 % w/v and nanoemulsions prepared with stirring speed of 16000 rpm in 2 min was the most suitable for application in packaging. The nanocomposites containing nanoemulsions with smaller nanodroplets had greater strength and elongation, being less soluble. The control of these properties by varying the average size of the nanoemulsion makes these materials potentially viable, for example, for active packaging.
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spelling Preparação de novos nanobiocompósitos comestíveis ativos contendo nanoemulsão de canela e pectinaPreparation of new active edible nanobiocomposite containing cinnamon nanoemulsion and pectinNanoemulsionPolymeric nanocompositePectinCinnamon essential oilNanoemulsãoNanocompósito poliméricoPectinaÓleo essencial de canelaIn this study, the objective was to produce biodegradable nanobiocomposites based on pectin and cinnamon nanoemulsion having satisfactory properties for application as active packaging. Procedures for preparing and incorporating these nanoemulsions in the polymeric matrix are described. The nanocomposites were analyzed through: thickness measurements, solubility, mechanical properties and scanning electron microscopy (SEM). A subjective analysis indicated the nanocomposite made with pectin 2 % w/v and nanoemulsions prepared with stirring speed of 16000 rpm in 2 min was the most suitable for application in packaging. The nanocomposites containing nanoemulsions with smaller nanodroplets had greater strength and elongation, being less soluble. The control of these properties by varying the average size of the nanoemulsion makes these materials potentially viable, for example, for active packaging.Neste trabalho, o objetivo foi produzir nanobiocompósitos biodegradáveis à base de pectina e nanoemulsão de canela que tenham propriedades satisfatórias para aplicação como embalagens ativas. Foram detalhados os procedimentos de preparação das nanoemulsões e incorporação dessas na matriz polimérica. Foi apresentada uma metodologia nova de análises dos melhores nanocompósitos através de um planejamento baseado em aspectos visuais que nos forneceu resultados interessantes. Os nanocompósitos obtidos foram analisados através de: medidas de espessura, solubilidade, propriedades mecânicas e microscopia eletrônica de varredura (MEV). Resultados das análises visuais mostraram que os nanocompósitos produzidos com concentração de pectina de 2% m/v e nanoemulsões preparadas com velocidade de agitação de 16000 rpm em 2 minutos mostraram melhores condições para serem aplicados como embalagens. Resultados de propriedades mecânicas demonstraram que nanocompósitos contendo nanoemulsões com tamanhos menores de gotículas apresentam maior resistência e elongação, além de serem menos solúveis. O controle dessas propriedades com a variação de tamanho médio das nanoemulsões torna esses materiais potencialmente viáveis, por exemplo, em embalagens ativas.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Laboratório Nacional de Nanotecnologia aplicada ao AgronegócioUniversidade Estadual Paulista, Departamento de Física e Química, Faculdade de Engenharia de Ilha SolteiraAssoc Brasil PolimerosUniversidade Estadual Paulista (Unesp)Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA)Moura, Marcia Regina de [UNESP]Aouada, Fauze Ahmad [UNESP]Souza, Juliana ReghineMattoso, Luiz Henrique Capparelli2015-11-03T15:30:24Z2015-11-03T15:30:24Z2014-07-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article486-490application/pdfhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-14282014000400012&lng=pt&nrm=iso&tlng=enPolimeros Ciência E Tecnologia. Sao Carlos: Assoc Brasil Polimeros, v. 24, n. 4, p. 486-490, 2014.0104-1428http://hdl.handle.net/11449/13022510.1590/0104-1428.1508S0104-14282014000400012WOS:000342171400011S0104-14282014000400012.pdf82512706090122250000-0002-6870-6961Web of Sciencereponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPporPolimeros Ciência E Tecnologia0.7000,244info:eu-repo/semantics/openAccess2023-11-17T06:10:01Zoai:repositorio.unesp.br:11449/130225Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestopendoar:29462023-11-17T06:10:01Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false
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