Comprovação da inocuidade microbiológica de embalagens plásticas destinadas a alimentos produzidas por uma empresa em Dracena/SP

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Tomaz, Aline de Aquino [UNESP]
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: Peres, Gabriela Siqueira [UNESP], Amaral, Victor Hugo Alderenike [UNESP], Antunes, Jacqueline [UNESP], Miguel, Juliana Samila de Castro [UNESP], Poiatti, Maria Luiza [UNESP], Faria, Mirian de [UNESP], Bruno, Erik [UNESP]
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://200.145.6.205/index.php/congressoextensao/8congressoextensao/paper/view/1397
http://hdl.handle.net/11449/142141
Resumo: The Plastic Packaging Sector aimed By Food Packaging hum had significant growth in recent decades. In order to ensure consumer health through the control of microbial contamination of food products, this study aims to evaluate plastic packaging samples for packaging food for possible microbiological contamination, bacterial and fungal, and compare with standards the current legislation. Packaging samples produced by a company located in the city of Dracena/SP, intended for packaging of food: snacks (white colored plastic), Ice (clear plastic) and meat (blue color plastic), are evaluated periodically for the presence of bacteria (aerobic mesophilic and coliform) and fungi (molds and yeasts). To date, all samples were found to be intact and negative for the presence of contaminating microorganisms.
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