Aplicações do spray dryer: uma revisão

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Mazzon, Gabriel Garcia
Data de Publicação: 2024
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: https://hdl.handle.net/11449/256289
Resumo: O Spray Drying é uma técnica amplamente utilizada na indústria em geral para a secagem de uma solução líquida a fim de obter partículas secas. O processo consiste na atomização de uma suspensão em uma corrente de ar quente, resultando na rápida evaporação do solvente e na formação de partículas secas. Haja vista que o processo oferece uma produção a baixo custo financeiro e de forma contínua, diferentes áreas da indústria, especialmente a alimentícia e a farmacêutica, vêm cada vez mais utilizando esse processo para a elaboração de novos produtos. Foi realizado neste trabalho, uma revisão bibliográfica sobre a operação de secagem, na qual será destacada a abrangência do processo e sua presença nos diversos segmentos da indústria química, detalhada as operações unitárias e, por fim, apresentando os principais fatores que afetam o processo de secagem por Spray Drying. Posteriormente, serão abordados o estado da arte, em termos de pesquisa e inovação, do processo de Spray Drying nas indústrias alimentícia e farmacêutica. Serão discutidas suas idealizações, concepções, importância e ampla gama de aplicações. A seguir serão observadas as principais conclusões acerca dos avanços em pesquisa e desenvolvimento nas áreas da indústria supracitadas.
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