Ordenha manual de vacas leiteiras - revisão bibliográfica

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Domingos, Matheus de
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: https://hdl.handle.net/11449/250848
Resumo: Nesta revisão foram abordados temas sobre a influência da ordenha manual de vacas leiteiras no contexto da exploração do gado leiteiro. Para tal, foram utilizadas informações a cerca das diversas fontes, dentre elas instituições de pesquisas, sites especializados, revistas de divulgação nacionais e internacionais, boletins técnicos, circulares técnicas, artigos publicados em periódicos nacionais e internacionais, anais de simpósios e congressos e livros. A ordenha manual é o método mais antigo de extração de leite, mas ainda é utilizado em diversas propriedades rurais no Brasil, principalmente em locais que o leite entra como um produto de subsistência. Na ordenha manual o leite é tirado pelas mãos do ordenhador em um balde. Os utensílios principais utilizados nesta modalidade de ordenha são: balde, coador/filtro para transferir o leite do balde para o tanque de refrigeração, a peia para conter as pernas das vacas e um banquinho para o ordenhador se sentar e realizar o procedimento. Geralmente a ordenha manual é utilizada em rebanhos de vacas zebuínas ou mestiças com maior participação das raças zebuínas na composição genética.
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