Alterações químicas e microbiológicas nas silagens de capim-Tifton 85 após a abertura dos silos

• Autor(a) principal: Schocken-Iturrino, Rúben Pablo [UNESP]
• Data de Publicação: 2005
• Outros Autores: Reis, Ricardo Andrade [UNESP], Coan, Rogério Marchiori [UNESP], Bernardes, Thiago Fernandes [UNESP], Panizzi, Rita de Cássia [UNESP], Poiatti, Maria Luiza [UNESP], Pedreira, Márcio dos Santos [UNESP]
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
• Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S1516-35982005000200013; http://hdl.handle.net/11449/2303
• topic: Animal health; Bacteria; grass silage; microbiology; Bactéria; Microbiologia; Sanidade animal; silagem de capim

O trabalho foi conduzido para avaliação da presença de Listeria sp. e de fungos nas silagens de capim-Tifton 85 sem emurchecimento, com emurchecimento por uma e duas horas e sem emurchecimento com adição ou não de polpa cítrica (5,0% do peso verde). As amostragens foram efetuadas no momento da abertura do silo (80 dias da ensilagem), aos 15 e 30 dias após exposição ao ar, para avaliar os teores de matéria seca (MS), as alterações químicas (pH, N amoniacal, ácidos orgânicos) e a ocorrência de Listeria sp. e de fungos. Os dados foram analisados segundo o delineamento em blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas (nas parcelas foram avaliadas as silagens submetidas aos tratamentos e nas subparcelas, os períodos de exposição ao ar), com quatro repetições. Observaram-se baixos teores de ácidos orgânicos e de N amoniacal decorrentes dos altos valores de MS, o que acarretou baixa formação de produtos fermentados e elevação do pH. A presença de Listeria sp. foi observada em 65,6% das amostras no momento da abertura dos silos e, destas, 10% foram positivas para Listeria monocytogenes. As silagens apresentaram baixa estabilidade aeróbia, tendo sido registrado aumento na ocorrência dos fungos Penicillium, Fusarium e Pithomyces com o prolongamento do período de exposição ao ar.