Supplementation of sugarcane bagasse with rice bran and sugarcane molasses for shiitake (Lentinula edodes) spawn production

• Autor(a) principal: Rossi, Ivan Henrique
• Data de Publicação: 2003
• Outros Autores: Monteiro, Antonio Carlos [UNESP], Machado, José Octavio, Barbosa, José Carlos [UNESP]
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
• Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S1517-83822003000100013; http://hdl.handle.net/11449/1482
• topic: Lentinula edodes; shiitake; sugarcane bagasse; Lentinula edodes; Shiitake; bagaço de cana-de-açúcar

O objetivo deste trabalho foi avaliar a velocidade de miceliação, o vigor do micélio e a biomassa estimada de Lentinula edodes (Berk.) Pegler cultivado em substrato à base de bagaço de cana-de-açúcar, suplementado com farelo de arroz e melaço de cana-de-açúcar, para a produção de semente do fungo. As proporções de farelo de arroz usadas foram 0, 10, 15, 20, 25, 30 e 40% (peso seco/peso seco de bagaço) e as concentrações de melaço de cana-de-açúcar empregadas foram 0, 10, 20, 30, 40, 50 e 60g/kg (peso seco/peso seco de bagaço mais farelo de arroz). A velocidade de miceliação diminuiu quando se adicionou as maiores quantidades de farelo de arroz. As suplementações com 25 e 30% de farelo de arroz proporcionaram maior estimulação do vigor micelial. A adição de melaço de cana-de-açúcar não estimulou tanto a velocidade de miceliação como o vigor micelial. Os valores de biomassa estimada foram similares quando se usou as proporções intermediárias de farelo de arroz e para todas as concentrações de melaço de cana-de-açúcar. Através da superfície de resposta obtida com os dados da biomassa estimada verificou-se que os valores mais altos foram observados quando os substratos continham 20 a 25% de farelo de arroz combinado com 10 a 30g de melaço de cana-de-acúçar, embora o último suplemento não tenha, isoladamente, estimulado o crescimento de L. edodes.