Electrochemical evaluation of lipophilic antioxidants from Iryanthera juruensis fruits (Myristicaceae)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, Dulce Helena Siqueira [UNESP]
Data de Publicação: 2005
Outros Autores: Pereira, F. C. [UNESP], Yoshida, M. [UNESP], Zanoni, Maria Valnice Boldrin [UNESP]
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S0100-46702005000300002
http://hdl.handle.net/11449/25712
Resumo: Testes em placas de CCDC reveladas com solução de beta-caroteno mostraram a presença de duas substâncias com propriedades antioxidantes no extrato hexânico. Elas foram isoladas e identificadas como 3-metil-sargacromenol (1) and sargacromenol (2). O extrato hexânico forneceu ainda o ácido 3-metil-sargaquinóico (3) e o ácido sargaquinóico (4). O comportamento eletroquímico destas substâncias foi investigado em CH2Cl2/Bu4NBF4 sobre eletrodo de carbono vítreo. A oxidação do grupo fenólico nos tocotrienóis 1 and 2 é responsável por um pico anódico em potenciais de +0.23V e +0.32V, os quais são correlacionados com sua atividade antioxidante. O mecanismo de oxidação é comparado com o comportamento eletroquímico do antioxidante alfa-tocopherol.
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Avaliação do comportamento eletroquímico de antioxidantes extraídos dos frutos da Iryanthera juruensis (Myristicaceae)
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