Cultivares, qualidade de tubérculos e comercialização da batata no Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Figueiredo, Priscila Gonzales [UNESP]
Data de Publicação: 2011
Outros Autores: Tanamati, Fábio Yomei [UNESP], Martins, Dagoberto [UNESP], Bicudo, Silvio José [UNESP], Curcelli, Felipe [UNESP]
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://revistas.fca.unesp.br/index.php/rat/article/view/1078
http://hdl.handle.net/11449/141006
Resumo: Currently, the potato is the 4th largest source of food for man, being surpassed in terms of production for wheat, corn and rice. Brazil represents 1% of potatoes world production, being self-sufficient in-nature potato production, but it´s still importers of frozen potatoes, and per capita consumption is low compared to European countries. The potato stands out as the horticultural crop of greater economic importance for the country, with an output of over 3 million tons to 140 thousand hectares per year. Although the representation of culture in the country, the consumer preference for fresh washed potatoes and yellow peel and flesh, cause losses in potato production chain. This work aimed to analyze the landscape of potato cropping in Brazil in terms of varieties available and / or cultivated tuber quality and marketing.
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