Clostridium perfringens em rações e águas fornecidos a frangos de corte em granjas avícolas do interior paulista: Brasil

• Autor(a) principal: Schocken-Iturrino, Rubén Pablo [UNESP]
• Data de Publicação: 2010
• Outros Autores: Vittori, Juliano [UNESP], Beraldo-Massoli, Mariana Casteleti [UNESP], Delphino, Tammy Priscilla Chioda [UNESP], Damasceno, Priscila Regina [UNESP]
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
• Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S0103-84782010000100033; http://hdl.handle.net/11449/2929
• topic: Aviculture; Contamination; Food; microbiology; Quality; Clostridium perfringens; alimento; avicultura; Contaminação; Microbiologia; qualidade; Clostridium perfringens

Através de métodos bacteriológicos convencionais, avaliou-se a contaminação por Clostridium perfringens na ração e água utilizadas na alimentação e dessedentação de frangos de corte em diferentes regiões avícolas do interior paulista. C. perfringens esteve presente em 42 e 30% das amostras de ração e águas analisadas, respectivamente. As médias das contagens foram 6,7 x 10-2UFC mL para as amostras de água e 3,69 x 10-2UFC g para as de rações. As altas freqüências e contagens de C. perfringens verificadas nas rações e nas águas podem estar associadas à falta de higiene geral na manipulação e armazenamento dos mesmos. Sugere-se o monitoramento periódico da presença de C. perfringens nestas fontes, com a finalidade de evitar tal patógeno, em vista que o mesmo pode causar um surto de enterite necrótica levando, assim a grandes prejuízos na produção avícola.