Consumo alimentar de idosos com doença de Alzheimer

• Autor(a) principal: Silva, Saulo Victor e
• Data de Publicação: 2020
• Outros Autores: Miranda, Francisca Cleide da Silva Soares, Queiroz, Samara Costa de, Sousa, Juliany Caroline Silva de, Serquiz, Alexandre Coelho
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Brasileira de Ciências do Envelhecimento Humano (Online)
• Texto Completo: http://seer.upf.br/index.php/rbceh/article/view/7609

RESUMO A Doença de Alzheimer (DA) é o tipo mais comum de demência, acometendo 1% ou pouco mais de 6% da população a partir dos 65 anos. Sendo assim, a nutrição pode ter prováveis efeitos sobre a doença, interferindo em sua melhora ou na progressão. O objetivo do estudo foi analisar o consumo dietético dos principais grupos alimentares pelos idosos com doença de Alzheimer acompanhados no Centro Especializado de Atenção à Saúde do idoso (CEASI) em Natal-RN. Estudo descritivo de abordagem quantitativa com 58 idosos atendidos no CEASI. Para a coleta de dados, foi aplicado um questionário semiestruturado com questões fechadas. Os dados foram coletados em setembro de 2014. A análise estatística descritiva foi feita pelo programa SPSS 20.0. A média de idade dos idosos foi de 82 anos, sendo a maioria do sexo feminino. Esses possuem boa rotina alimentar e a maioria dos grupos alimentares analisados, são consumidos diariamente, com exceção, dos tubérculos que não encontra-se dentre os hábitos da maioria dos idosos. O consumo de alimentos fritos, gordura animal, enlatados, embutidos, doce/guloseimas e temperos e molhos, não faz parte da maioria dos hábitos desses idosos. Muitos dos idosos e seus cuidadores já possuem uma orientação quanto a importância da inclusão de diferentes alimentos, priorizando sempre os que fornecem melhor aporte nutricional. Dos grupos alimentares analisados, a grande parte encontra-se já incluído nos hábitos alimentares e com boa aceitação. O consumo de tubérculos deve ser sempre encorajado, utilizando-se de estratégias nutricionais destinada especificamente para esse público.