Desertos alimentares, uma nova perspectiva de desigualdade em São Paulo

• Autor(a) principal: Katsuda, Caroline Puccioni
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzie
• Texto Completo: https://dspace.mackenzie.br/handle/10899/32053
• topic: desertos alimentares; direito humano à alimentação adequada; saúde; vida; food deserts; human right to adequate food; health; life

O presente trabalho tem como tema principal o estudo dos desertos alimentares na cidade de São Paulo, SP. Barreiras físicas, desigualdades socioeconômicas e desinformação alimentar são fatores que impedem o acesso da população periférica aos alimentos in natura e dificultam o entendimento do que seriam a alimentação saudável e a comida de verdade. Inclusive, a insegurança alimentar, agravada pela pandemia de Covid-19, trouxe voz a quem tem o vazio no prato. Além do descaso urbanístico e da falta de políticas públicas sobre o assunto, a publicidade no setor alimentício cria a ilusão de que o feijão com arroz é ultrapassado. Assim, a alimentação vai além de um gesto de amor e solidariedade: estão no cardápio interesses políticos e econômicos no desenvolvimento da indústria alimentar. Neste trabalho, restará delimitado o conceito de deserto alimentar, bem como será abordada a precarização nutricional em contraponto ao direito fundamental à alimentação humana adequada e, consequentemente, os direitos à saúde e à vida. A partir de uma metodologia bibliográfica, os desertos alimentares escancaram realidades estruturalmente desiguais: sejam pelas condições econômicas, sejam pelos gêneros, sejam pelas raças, tornando ainda mais urgente a comida estar no prato de todos.