Fatores que influenciam o acúmulo de saponinas em quillaja brasiliensis

• Autor(a) principal: Costa, Fernanda de
• Data de Publicação: 2009
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/233181
• topic: Quillaja brasiliensis : Saponinas; QB-90; Osmotic stress; Post-harvest

As saponinas de Quillaja brasiliensis, espécie nativa do sul do Brasil, apresentam notáveis semelhanças com as de Quillaja saponaria, conhecidas pela atividade adjuvante em formulações de vacinas. A potencial atividade adjuvante da fração de saponinas denominada QB-90, isolada das folhas de Q. brasiliensis, foi demonstrada em modelo murino. Neste estudo, o efeito de fatores abióticos e procedimentos pós-colheita foram investigados em relação ao acúmulo de QB-90. O estresse osmótico em discos foliares aumentou o conteúdo de QB-90 em duas vezes, quando tratados com sorbitol 100 mM após 4 dias. Experimentos com qualidade e intensidade de luz indicaram um aumento nos teores de QB-90 com luz vermelha e aumento da irradiância de luz branca, sem diferenças significativas na concentração de açúcares solúveis totais. Procedimentos pós-colheita demonstraram uma diferença na susceptibilidade de degradação de QB-90 entre cascas e folhas. Folhas mantiveram o teor de QB-90 em todos os experimentos realizados: armazenagem a temperatura ambiente (25°C); armazenagem a temperatura ambiente sob vácuo; armazenagem a -12°C, armazenagem a 40°C e armazenagem a 60°C. Entretanto, resultados obtidos com os mesmos tratamentos para cascas, indicaram degradação de QB-90 nas temperaturas mais elevadas. Estes resultados indicam que a fração bioativa de saponinas de Q. brasiliensis pode ter seu rendimento aumentado por estresse hídrico e por condições de luz.