Faecal bacteria in Perna perna (Linnaeus, 1758) (Mollusca: Bivalvia) for biomonitoring coastal waters and seafood quality

• Autor(a) principal: Martinez, Diego Igawa
• Data de Publicação: 2010
• Outros Autores: Oliveira, Ana Júlia Fernandes Cardoso de
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: Brazilian Journal of Oceanography
• Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/bjoce/article/view/39539
• topic: Perna perna; fecal bacteria; Enterococci; Thermotolerant Coliforms; clearance; biomonitoring; Perna perna; bactérias fecais; Enterococos; Coliformes Termotolerantes; clearance; biomonitoramento

O desenvolvimento urbano em áreas costeiras é intenso e o aumento das descargas de esgoto é uma das conseqüências. Assim, leis específicas que regulem limites para a contaminação microbiológica das águas e de alimentos de origem marinha são necessárias. O objetivo deste estudo é avaliar a utilização de Enterococos e coliformes termotolerantes na carne de mexilhões Perna perna como alternativa para o monitoramento da qualidade microbiológica de águas costeiras. O estudo também considera relações alométricas aplicadas às taxas de "clearance" para entender a concentração de bactérias pelo molusco. As densidades bacterianas obtidas no molusco foram de 50 a 4300 vezes maiores do que nas amostras de água coletadas próximas dos moluscos e alguns foram considerados impróprios para consumo, mesmo quando as águas não mostraram restrições. A taxa de "clearance" média obtida para retenção de Enterococos foi 317.7 ml h-1 e essas taxas (CR) puderam ser relacionadas com o tamanho dos mexilhões (L) pela equação CR = 28.3229L1.6421. Os resultados mostram que as densidades bacterianas nos tecidos dos mexilhões podem refletir a contaminação crônica do ambiente e que as taxas de "clearance" devem ser consideradas para a tomada de decisão em situações onde, por exemplo, se deseja implantar mexilhões para cultivo.