Ultra-sonografia para predição das características da carcaça de bovinos jovens em confinamento

• Autor(a) principal: Suguisawa, Liliane
• Data de Publicação: 2003
• Outros Autores: Mattos, Wilson Roberto Soares, Oliveira, Henrique Nunes de, Silveira, Antônio Carlos, Arrigoni, Mário de Beni, Haddad, Cláudio Maluf, Chardulo, Luis Artur Loyola, Martins, Cyntia Ludovico
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: Scientia Agrícola (Online)
• Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/sa/article/view/21919
• topic: beef cattle; ribeye area; fat thickness; growth; cross breeds; bovinos de corte; área de olho-de-lombo; gordura subcutânea; crescimento; grupos genéticos

O desenvolvimento de técnicas não invasivas e não destrutivas para a avaliação da composição e qualidade de carcaça em animais tem mobilizado consideráveis recursos em pesquisa. A ultra-sonografia aparece neste contexto como uma técnica viável, confiável e de custo aceitável para esta função. No presente trabalho foi avaliada a técnica de ultra-sonografia em tempo real como ferramenta para predição da área de olho-de-lombo (AOL) e espessura da camada de gordura subcutânea (ECG) a partir de imagens tomadas em animais vivos, quando comparadas com as medições na carcaça. Foram utilizados 115 bovinos jovens (30, ½ Angus x Nellore; 30, ½ Canchim x Nellore; 30, ½ Simental x Nellore, e 25 Nellores), com peso inicial médio de 329 kg e de dois tamanhos à maturidade (pequeno e grande), no sistema de produção do novilho superprecoce. As medidas de ultra-sonografia foram realizadas a cada 28 dias totalizando quatro medições até o final do confinamento. A precisão da predição aumentou em função da proximidade da data do abate, sendo máxima na quarta medida (R²= 0,68 para AOL e 0,82 para ECG). Houve efeito de grupo genético e de medida ultra-sonográfica para ECG. O tamanho corporal não teve efeito sobre nenhuma das características estudadas.