Composição centesimal e teor de 'beta'-glucanas em cereais e derivados

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Figueroa, Maria Oriana Reys
Data de Publicação: 2003
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200003
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