Avaliação sensorial de bolo com resíduo de casca de abacaxi para suplementação do teor de fibras

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Spoto, Marta Helena Fillet
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v14n3p281-287
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