Estabilidade em armazenamento da carne de tilápia-do-nilo mecanicamente separada, lavada, adicionada de conservantes e congelada

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Viegas, Elisabete Maria Macedo
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://doi.org/10.1590/S0100-204X2013000800018
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ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
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