Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Franco, Célia Maria Landi
Data de Publicação: 2007
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400015
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