Domestic cooking practices influence the carotenoid and tocopherol content in colored cauliflower
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2021 |
| Tipo de documento: | Artigo |
| Texto Completo: | https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127901 |
| id |
USP-2_f1f92886394062523a7d5f5e244ebcc0 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
003015294 |
| network_name_str |
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual) |
| title |
Domestic cooking practices influence the carotenoid and tocopherol content in colored cauliflower |
| author |
Lima, Giuseppina Pace Pereira |
| topic |
VITAMINA E |
| publishDate |
2021 |
| format |
article |
| url |
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127901 |
| instname_str |
Universidade de São Paulo (USP) |
| instacron_str |
USP |