Interesterification of lipids using an immobilized sn-1,3- specific triacylglycerol lipase

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Mukherjee, K D
Data de Publicação: 1987
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://doi.org/10.1021/jf00078a035
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