Produção e aplicação de modelo semântico de odores

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira, Mateus Silva de
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
Texto Completo: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/47/47132/tde-08012020-161158/
Resumo: O estudo propôe listar, classificar e hierarquizar descritores semânticos relaciondados a amostras de odores amplamente utilizados no dia a dia da população brasileira. Foram analizados descritores semânticos referidos por 76 participantes de ambos os sexos e de diversas classes sócio-econômicas e níveis de instrução submetidos a seis amostras de odores amplamente utilizados no dia-a-dia da população brasileira. Diversas atividades da rotina e do comportamento humano são desencadeadas ou influenciadas por estímulos olfativos. Odores são responsáveis pelo despertar de instintos, sentimentos, memórias que por sua vez desencadeiam ações ou reações muitas vezes em níveis sub-conscientes, haja vista que o sentido do olfato evolutivamente relaciona-se com áreas mais primitivas do encéfalo. Nota-se, entretanto uma grande dificuldade de se encontrar alternativas semânticas adequadas para descrever os odores, bem como os remetimentos mnemônicos que possam desencadear, assim como acontece com os demais sentidos humanos. Há também uma carência de estudos científicos relacionando estes descritores em língua portuguesa. O estudo reuniu e analisou termos utilizados por 75 indivíduos de ambos os sexos para a descrição em duas etapas, sendo uma livre e uma estruturada, para descrever odores provenientes de 6 amostras de odorantes apresentadas aos indivíduos pesquisados. Com base no estudo, os resultados podem ser utilizados em outros estudos e até mesmo pela indústria alimentícia, farmacêutica e de cosmética
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