Automação baseada em computador de uma câmara fria de pequeno porte

• Autor(a) principal: Bernardi, Rafael Henrique
• Data de Publicação: 2013
• Outros Autores: Lima, Sylvia Marcela de
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16924
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA ELETRICA::ELETRONICA INDUSTRIAL, SISTEMAS E CONTROLES ELETRONICOS::ELETRONICA INDUSTRIAL; Automação; Frigoríficos; Alimentos; Automation; Cold storage; Food

Este trabalho de conclusão de curso discorre sobre um Sistema de Automação em Câmaras Frias de Pequeno Porte, para resfriamento temporário de alimentos perecíveis. Foi utilizada a tecnologia de Automação Baseada em Computador, com o objetivo de manter a temperatura de operação entre 01°C e 10°C. O Sistema de Automação desenvolvido consta de sensores, atuadores, interface optoeletrônica, computador e um software supervisório, para controlar as variáveis envolvidas no processo de resfriamento. Essa nova realidade tecnológica permitiu a adoção de algoritmos computacionais de maior criticidade, no âmago do processo de conservação alimentar e uma tomada de decisão mais eficaz, com grandes resultados tecnológicos e econômicos. A convergência tecnológica neste caso, permitiu associar num mesmo sistema automatizado, a temperatura do processo com a logística do transporte e o monitoramento do empilhamento dos alimentos no interior da Câmara Fria. O software supervisório foi concebido pela Elipse e sistema de uso pelos autores, após treinamento realizado na ferramenta de desenvolvimento E3. A aplicação do trabalho foi realizada em uma câmara fria de uma empresa de frios, situada na cidade de Telêmaco Borba-PR, onde foi feita a instalação e configuração de todos os equipamentos envolvidos. Como conclusão pode-se perceber o aumento da confiabilidade do sistema de refrigeração como uma consequência da implementação do sistema automatizado.