Análise da variabilidade do processo de secagem de açúcar VHP em um secador-resfriador de tambor rotativo

• Autor(a) principal: Lucio, Camila Aparecida da Silva
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16471
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA; Controle de qualidade; Controle de processo - Métodos estatísticos; Secagem; Açúcar; Quality control; Process control - Statistical methods; Drying; Sugar

Em todo processo de produção sempre existirá a variabilidade, cujo excesso resultará em perdas. Neste sentido, foi analisada nesta pesquisa a variabilidade do processo de secagem em um secador-resfriador de tambor rotativo com a utilização de algumas ferramentas de controle estatístico do processo, em uma usina produtora de açúcar e álcool. Tais ferramentas podem auxiliar os gestores em tomadas de decisão para melhoria da qualidade, pois podem proporcionar redução das causas de variabilidade minimizando os desperdícios. As variáveis analisadas para avaliar a variabilidade do secador foram: cor e umidade do açúcar. Foi avaliado também o desempenho do secador-resfriador no processo de secagem pela variável temperatura de saída do secador, considerada a mais crítica. Para isto, foram aplicadas as seguintes ferramentas estatísticas: Folha de verificação, diagrama de causa e efeito, Gráfico de controle da média, amplitude, Índices de capacidade de processo. Através do diagrama de causa e efeito puderam ser identificadas causas dos fatores que afetam o desempenho do secador-resfriador em relação a temperatura final do açúcar. Com os dados coletados foi possível realizar os gráficos de controle e identificar causas especiais no processo. Para o estudo da capacidade, mostrou-se que a usina não é capaz de atender os limites de especificação do processo.