Produção de óleos microbianos por leveduras do gênero Saccharomyces spp.

• Autor(a) principal: Abilhôa, Hélen Caroline Zonta
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11417
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS; Biocombustíveis; Leveduras; Ácidos graxos; Biomass energy; Yeast; Fatty acids

A busca por combustíveis alternativos vem ganhando destaque nas últimas décadas, desta forma, o uso de combustíveis derivados da biomassa microbiana tem sido apontado como uma alternativa técnica capaz de minimizar problemas ambientais. As leveduras destacam-se entre os micro-organismos pelo potencial biotecnológico em acumular lipídeos. Os lipídeos microbianos possuem semelhança aos óleos de origem vegetal (tradicionais) servindo como alternativa à produção de biocombustíveis como fonte de energia renovável. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi verificar a produção de lipídeos, determinar seu percentual e a composição em termos de ácidos graxos presentes na biomassa das espécies de leveduras Saccharomyces cerevisiae residual de indústria cervejeira e Saccharomyces boulardii (Repoflor®, Legrand). Para otimização na produção de biomassa de S. boulardii utilizou-se um planejamento experimental fatorial 2(4-0) e aplicou-se um delineamento central composto rotacional 22. O rendimento da produção de biomassa de S. boulardii foi determinada por gravimetria e os lipídeos extraídos para posterior determinação do perfil de ácidos graxos. De acordo com o planejamento experimental proposto e com base nos resultados experimentais, o ensaio experimental 06 de delineamento central composto rotacional 22 apresentou a melhor condição para a produção de biomassa de S. boulardii sendo o meio utilizado para seu crescimento constituído por 34,14%de glicose e 0,20% de sulfato de amônio. O potencial de acúmulo e perfil dos lipídeos das leveduras S. cerevisiae e S. boulardii foi diferente, sendo que, S. cerevisiae apresentou acúmulo de 0,11% de lipídeos e no perfil de ácidos graxos foram identificados 11 ácidos graxos e S. boulardii apresentou acúmulo de 0,55% de lipídeos e no perfil de ácidos graxos foram identificados 18 ácidos graxos. Ambas as leveduras estudadas são potenciais produtoras de lipídeos com perfil de ácidos graxos adequados para fins alimentícios e produção de biocombustíveis, já que possuem ácidos graxos insaturados e de cadeias longas.